Foods Not To Reheat: ઘણા લોકોની આદત હોય છે કે તેઓ બચેલા ખોરાકને બીજા દિવસે ગરમ કરીને ખાય છે. જો તમે પણ આ આદત ધરાવો છો, તો તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. કેટલીક એવી ખાદ્ય વસ્તુઓ છે જેને ફરીથી ગરમ કરવાથી તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. નિષ્ણાતોના મતે, ફરીથી ગરમ કરેલો ખોરાક પેટમાં ગેસ, એસિડિટી, ફૂડ પોઈઝનિંગ અને ગંભીર ઇન્ફેક્શનનું કારણ બની શકે છે. એટલું જ નહીં, ફરીથી ગરમ કરવાથી આ વસ્તુઓમાં રહેલા પોષક તત્વો પણ નષ્ટ થઈ જાય છે અને તેમાં બેક્ટેરિયા વધવાની શક્યતા વધી જાય છે. તો ચાલો જાણીએ એવી ૬ ખાદ્ય વસ્તુઓ વિશે જેને તમારે ક્યારેય ફરીથી ગરમ કરવાની ભૂલ ન કરવી જોઈએ.
૧. ભાત (ચોખા): ઘણા ઘરોમાં બચેલા ભાતને ફરીથી ગરમ કરીને ખાવા એ સામાન્ય વાત છે, પરંતુ તે તમારા માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે. ચોખામાં 'બાસિલસ સેરેયસ' નામના બેક્ટેરિયા હોય છે, જે રાંધ્યા પછી પણ જીવિત રહી શકે છે. જ્યારે તમે આ ભાતને ફરીથી ગરમ કરો છો, ત્યારે આ બેક્ટેરિયા વધુ પ્રમાણમાં પેદા થાય છે, જેનાથી પેટમાં દુખાવો, ઉલ્ટી અને ઝાડા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
૨. ઈંડા: બાફેલા હોય કે તળેલા, ઈંડાને ફરીથી ગરમ કરવાથી તેમાં રહેલું પ્રોટીન બગડી જાય છે. આ કારણે તે પાચનતંત્રને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ખાસ કરીને માઈક્રોવેવમાં ગરમ કરેલા ઈંડા વધુ હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. ફરીથી ગરમ કરવાથી ઈંડામાં રહેલા પોષક તત્વો પણ નાશ પામે છે.
૩. બટાકા: બટાકા એક એવી શાકભાજી છે જેને ફરીથી ગરમ કરવાથી તેમાં ઝેર બનવાની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ જાય છે. આ ઝેર શરીરમાં પ્રવેશ કરીને ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. આ ઉપરાંત, બટાકામાં રહેલો સ્ટાર્ચ જ્યારે ફરીથી ગરમ થાય છે ત્યારે તે વધુ નુકસાનકારક બની શકે છે અને પેટમાં ભારેપણું લાવી શકે છે.
૪. પાલક: પાલક સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ તેને ફરીથી ગરમ કરવું જોખમી સાબિત થઈ શકે છે. પાલકમાં નાઈટ્રેટ્સ હોય છે, જે ફરીથી ગરમ કરવાથી નાઈટ્રાઈટમાં ફેરવાઈ જાય છે. આ નાઈટ્રાઈટ શરીરમાં પ્રવેશ કરીને કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીઓનું જોખમ પણ વધારી શકે છે.
૫. ચિકન (મરઘીનું માંસ): ચિકનમાં પ્રોટીનની માત્રા ખૂબ જ વધારે હોય છે. જ્યારે તમે તેને ફરીથી ગરમ કરો છો, ત્યારે પ્રોટીનનું માળખું બદલાઈ જાય છે, જેના કારણે તે પચવામાં ભારે થઈ જાય છે અને પેટ ખરાબ થવાનું જોખમ વધી જાય છે. શક્ય હોય ત્યાં સુધી ચિકનને એક જ વારમાં ખાઈ લેવું જોઈએ અને તેને ફરીથી ગરમ કરવાનું ટાળવું જોઈએ.
૬. મશરૂમ્સ (બિલાડીના ટોપ): મશરૂમમાં પ્રોટીનની સાથે સાથે ઘણા સંવેદનશીલ તત્વો પણ હોય છે. જ્યારે તમે મશરૂમને ફરીથી ગરમ કરો છો, ત્યારે આ તત્વો તૂટી જાય છે અને શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. નિષ્ણાતો મશરૂમને તાજા જ ખાવાની સલાહ આપે છે અને તેને ફરીથી ગરમ કરવાનું ટાળવાનું કહે છે.
ઉપરોક્ત જણાવેલી આ ૬ વસ્તુઓને ફરીથી ગરમ કરવાનું ટાળીને તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખી શકો છો અને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓથી બચી શકો છો. હંમેશાં તાજો અને પૌષ્ટિક ખોરાક લેવાનો પ્રયત્ન કરો.
ડિસ્ક્લેમર: આ સમાચાર ફક્ત તમને જાગૃત કરવા માટે લખવામાં આવ્યા છે. આ સમાચાર સામાન્ય માહિતી આધારીત છે. સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કંઈપણ ઉપાય કરતાં પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ ચોક્કસ લો.