Vegan Diet: જો તમે સંધિવાના દર્દી છો, તો વેગન આહાર તમને વજન ઘટાડવા અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, આ આહારને અનુસરતા પહેલા, તમારે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
સમગ્ર વિશ્વમાં સંધિવાના દર્દીઓ ઝડપથી વધી રહ્યો છે. પહેલા આ સમસ્યા લોકોને 50-60 વર્ષ પછી થતી હતી, પરંતુ હવે લોકો નાની ઉંમરમાં જ આર્થરાઈટિસનો શિકાર બની રહ્યા છે. ગ્લોબલ રુમેટોઇડ સંધિવા નેટવર્ક 2021 મુજબ, વિશ્વમાં 350 મિલિયનથી વધુ લોકો સંધિવાથી પીડિત છે. આમાં રુમેટોઈડ આર્થરાઈટીસના કેસ વધુ છે. રુમેટોઇડ સંધિવા એ ઓટો ઇમ્યૂન બીમારી છે. જે સાંધામાં દુખાવો, સોજો અને સાંધાના નુકસાન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. હવે ઘણા રિસર્ચમાં એ વાત સામે આવી છે કે વીગન ડાયટ રુમેટોઈડ આર્થરાઈટિસને રોકવામાં અને આ સમસ્યાને ઓછી કરવામાં મદદરૂપ છે. આવો જાણીએ કેવી રીતે?
વીગન ડાયેટ શું છે?
આજકાલ લોકો વજન ઘટાડવા અને અનેક બીમારીઓને દૂર કરવા માટે વીગન ડાયટનો સહારો લઈ રહ્યા છે. આ ડાયટ સમગ્ર દુનિયામાં વીગનિજ્મ (Veganism) નામે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. જેમાં પ્રાણીઓ પ્રત્યે પ્રેમ દર્શાવતા અને પર્યાવરણ સંરક્ષણમાં યોગદાન આપતા લોકો જોડાઈ રહ્યા છે. જે લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે, તે આ ડાયટને ફોલો કરે છે. જેમાં પ્રાણી ઉત્પાદનોને બદલે, વૃક્ષ અને છોડથી મળતાં આહારને ડાયટમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. આ આહાર ખનિજોથી ભરપૂર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સથી ભરપૂર છે.
શા માટે વેગન આહાર સંધિવા માટે ફાયદાકારક છે
એપ્રિલ 2022 માં, યુ.એસ.માં એક અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાં ફિઝિશિયન્સ કમિટી ફોર રિસ્પોન્સિબલ મેડિસિનના સંશોધકોએ રુમેટોઇડ સંધિવાવાળા દર્દીઓને ઓછી ચરબીવાળો વીગન આહાર આપ્યો હતો. તેમાં કેલરીમાં પણ ઘટાડો થયો ન હતો. આ ડાયટ પછી લોકોના સાંધાના દુખાવામાં સુધારો થયો અને તેમનું વજન પણ ઘટ્યું. આ ખોરાક લીધા પછી કોલેસ્ટ્રોલમાં પણ સુધારો થયો.
સાંધાના સોજામાં ઘટાડો
વીગન ડાયટ લીધા બાદ દર્દીઓની સાંધાના દુખાવા અને સોજાની સમસ્યા ઓછી થઈ ગઈ. આર્થરાઈટિસના દર્દીઓએ શાકાહારી આહાર લેવો તે પીડા અને સોજો ઘટાડવામાં તેમજ વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ થાય છે. આનાથી તેના એકંદર સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર પડી.
વીગન આહાર સોજાને અટકાવે છે
ઘણા સંશોધનોમાં એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે શાકાહારી આહાર સોજાને ઘટાડવામાં મદદરૂપ થાય છે. તેનાથી ગાઉટમાં રાહત મળે છે. આ ડાયટને ફોલો કરવાથી વજન ઓછું રહે છે, જેના કારણે આ સમસ્યા ઓછી થવા લાગે છે. વીગન ડાયેટર્સમાં પણ બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે.
વીગન આહાર પોષણની ઉણપનું કારણ બની શકે છે
જો કે ઘણા રિસર્ચમાં એવું પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે લાંબા સમય સુધી વેગન ડાયટ લેવાથી શરીરમાં વિટામિન બી-12, વિટામિન ડી, કેલ્શિયમ અને આવશ્યક ફેટી એસિડની ઉણપ થઈ શકે છે. આ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ તમારા હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. ફેટી એસિડનું ઓછું સ્તર ઘણા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમોનું કારણ બની શકે છે. વેગન આહાર પણ હોમોસિસ્ટીન એમિનો એસિડના ઉચ્ચ સ્તર તરફ દોરી શકે છે, જે હૃદય રોગ સાથે સંકળાયેલ છે.