એક સમય હતો જ્યારે તરબૂચને કાપીએ તો લાલ અને મીઠુ નીકળે, ત્યારે આખું ઘર ખુશ થઈ જાય છે. પણ હવે આ ખુશી એક 'ટેન્શન' લઈને આવે છે. કેમિકલયુક્ત આ તરબૂચને લાલ અને મીઠા બનાવવામાં આવે છે કે કેમ તે અંગે ટેન્શન છે. તરબૂચ એક રસદાર, તાજું અને સ્વાદિષ્ટ ફળ જેની મોટા ભાગના લોકો ઉનાળો શરૂ થતાં જ રાહ જોતા હોય છે. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં. અમે તમને તમારા ઘરે લાવવામાં આવેલ તરબૂચ કેમિકલયુક્ત ઇન્જેક્ટેડ તરબૂચ છે કે નહીં તે ચકાસવા માટે સૌથી સરળ અને સચોટ રસ્તો જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
92 ટકા પાણીથી ભરેલું તરબૂચ ફાઇબરનો ભંડાર છે. તેને ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. ખાસ વાત એ છે કે તેમાં માત્ર 6 ટકા શુગર હોય છે, તેથી ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો પણ તેને સરળતાથી ખાઈ શકે છે. પરંતુ અસલી અને નકલી વચ્ચેની ભેળસેળને કારણે લોકોના મનમાં આ ફળને લઈને એક ડર પેદા થયો છે. વાસ્તવમાં ઉનાળાની ઋતુમાં તરબૂચની માંગ વધુ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં તેને ઝડપથી પાકવા માટે ઓક્સીટોસિનનું ઇન્જેક્શન લગાવવાની શક્યતા રહે છે. આ એક હાનિકારક રસાયણ છે, જે તરબૂચના ગુણોને નષ્ટ કરી શકે છે અને તેને નુકસાનકારક બનાવી શકે છે. ક્યારેક તેને બગડતા અટકાવવા માટે કેમિકલનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને લાલ અને મીઠુ બનાવવા માટે કૃત્રિમ રંગ, નાઈટ્રેટ, કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ જેવા રસાયણોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. નાઈટ્રોજનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેથી તરબૂચને માંગ પ્રમાણે પુરી પાડી શકાય. જેના કારણે રાતોરાત પાક વધી જાય છે. આ બધા તત્વો આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
અનેક રોગો થઈ શકે છે
રસની જગ્યાએ કેમિકલ ભરેલા તરબૂચ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને લગતી અનેક સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તરબૂચમાં કૃત્રિમ રંગો ઉમેરવાને કારણે તમને ફૂડ પોઇઝનિંગ થવાની ભીતિ છે. જ્યારે નાઈટ્રોજન, કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ જેવા રસાયણો કિડની અને લીવરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જેના કારણે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓની સાથે કેન્સરનો પણ ખતરો રહે છે.
તરબૂચમાં કેમિકલ નાખવામાં આવ્યું છે કે નહીં તે સરળતાથી ઓળખી શકાય છે
1. તરબૂચને કાપ્યા પછી તેના પર કોટન બોલ અથવા સફેદ કપડું ઘસો. જો તમને તેના પર લાલ રંગ દેખાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેમાં લાલ રંગ નાખવામાં આવ્યો છે.
2. સામાન્ય રીતે તરબૂચ પર સફેદ પાવડર હોય છે. ઘણીવાર લોકો તેને ધૂળ કે માટી માને છે. પરંતુ તે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ છે, જે તરબૂચને સમય પહેલા પાકવા માટે લગાવવામાં આવે છે. આવા તરબૂચ ખરીદશો નહીં.
3. ખૂબ મોટા કદના તરબૂચ ખરીદવાનું ટાળો. કારણ કે શક્ય છે કે તેઓ ફોરક્લોરફેન્યુરોન કેમિકલનું ઇન્જેક્શન આપીને મોટા થયા હોય.
4. હંમેશા તરબૂચ ખરીદો જેના તળિયે અથવા બાજુએ પીળા રંગનું મોટું વર્તુળ હોય. જ્યારે તરબૂચ ખેતરની જમીનને સ્પર્શે છે ત્યારે આ પીળું વર્તુળ રચાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તે રસાયણો વિના ગણવામાં આવે છે.