Health Tips:તમે ખૂબ જ મહેનતથી ખોરાક રાંધો છો, અથવા બચેલા ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરો છો જેથી સ્વાદ અકબંધ રહે અને ખોરાકનો બગાડ ન થાય. પરંતુ ક્યારેક ખોરાક ગરમ કરતી વખતે બેદરકારી તમને બીમાર પણ કરી શકે છે. આપણે ઘણીવાર ખોરાકને માઇક્રોવેવમાં ઝડપથી ગરમ કરીએ છીએ અથવા તેને ફ્રીજમાંથી બહાર કાઢીને વારંવાર ગરમ કરીએ છીએ. પરંતુ સત્ય એ છે કે ખોટી રીતે ગરમ કરાયેલ ખોરાક બેક્ટેરિયાને આમંત્રણ આપે છે અને સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં મૂકી શકે છે. તો આજે આપણે જાણીશું કે ખોરાક ગરમ કરતી વખતે કઈ મહત્વપૂર્ણ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ, જેથી તેનો સ્વાદ જળવાઈ રહે અને સ્વાસ્થ્ય પણ સુરક્ષિત રહે.
ખોરાકને એક કરતા વધુ વાર ગરમ કરવાનું ટાળો
દર વખતે જ્યારે ખોરાક ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનું પોષણ મૂલ્ય ઘટે છે અને બેક્ટેરિયાના વિકાસનું જોખમ વધે છે. ખાસ કરીને ચોખા, બટાકા અને નોન-વેજ વારંવાર ગરમ કરવાથી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ઠંડા ખોરાકને તાત્કાલિક ગરમ ન કરો.
રેફ્રિજરેટરમાંથી કાઢેલા ખોરાકને તરત ગરમ કરવો યોગ્ય નથી. પહેલા તેને થોડા સમય માટે સામાન્ય તાપમાને રહેવા દો, પછી તેને ગરમ કરો. આ એકસમાન ગરમી સુનિશ્ચિત કરે છે અને બેક્ટેરિયાના વિકાસનું જોખમ ઘટાડે છે.
પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ખોરાક ગરમ ન કરો
માઇક્રોવેવમાં પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ખોરાક ગરમ કરવાથી નુકસાન થઈ શકે છે. પ્લાસ્ટિકમાં રહેલા રસાયણો ગરમ થવા પર ખોરાકમાં ભળી શકે છે, જે હોર્મોનલ અસંતુલન અને કેન્સર જેવા રોગોનું કારણ બની શકે છે.
ખોરાક ગરમ કર્યા પછી તરત જ ખાવો જોઈએ
ખોરાકને ગરમ કરીને લાંબા સમય સુધી રાખવો જોઈએ નહીં. જેમ જેમ ખોરાક ઠંડુ થાય છે તેમ તેમ બેક્ટેરિયાનું જોખમ વધે છે. તેથી ગરમ કર્યા પછી તરત જ ખાવું સૌથી સલામત છે.
સૂકા શાકભાજી અને કઢી વચ્ચેનો તફાવત સમજો અને તેને ગરમ કરો.
સૂકા શાકભાજી ગરમ કરતી વખતે સાવચેત રહો કારણ કે તે ઝડપથી બળી શકે છે. તો રસાવાળા શાક, કઢી, કઠોળ સરળતાથી સમાન રીતે ગરમ થાય છે.
ખોરાક ગરમ કરવો એ રોજિંદી પ્રક્રિયા છે, પરંતુ જો આ પ્રક્રિયા યોગ્ય રીતે કરવામાં ન આવે તો તે મોટી બીમારીનું કારણ બની શકે છે. આરોગ્ય આ નાની રસોડાની આદતો સાથે સીધું જોડાયેલું છે. તો હવે જ્યારે તમે ખોરાક ગરમ કરો, ત્યારે ફક્ત ગેસ ચાલુ ન કરો પરુતુ થોડું સમજી વિચારીને કામ કરો.