Health Tips: શું વેજીટેબલ જ્યુસમાં ફળો મિક્સ કરી શકાય, શું તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક બની શકે છે?

Health Tips: શું કાચા શાકભાજીનું જ્યૂસ પીવું સલામત અને આરોગ્યપ્રદ છે? આયુર્વેદ નિષ્ણાતોના મતે લીલા શાકભાજીનો વધુ પડતો રસ પીવો સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે. આજે આપણે આ વિશે વિગતવાર વાત કરીશું.

પ્રતિકાત્મક તસવીર

Source : Freepik

Health Tips:  કેટલાક લોકો એવા હોય છે જેઓ કાચા શાકભાજીનો રસ પીવો પસંદ કરે છે. જે લોકો ફિટનેસ ફ્રીક છે તેઓ તેમના આહારમાં વધુને વધુ લીલા શાકભાજીનો સમાવેશ કરે છે. આવા આહારના સમર્થકો દાવો કરે છે કે કાચા શાકભાજીમાં ઘણા આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે જે રસોઈ દરમિયાન નષ્ટ પામે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને રોગોને રોકવા માટે ઉત્તમ છે. આ વાત સાચી હોઈ શકે છે પરંતુ કોઈ પણ વસ્તુ વધારે ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે.

શિયાળો આવી ગયો છે અને આ એ ઋતુ છે જ્યારે બજારમાં લીલાં પાંદડાવાળા શાકભાજી પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે અને લોકો દરેક શક્ય રસપ્રદ રીતે તેનો ખોરાકમાં સમાવેશ કરીને તેનો મહત્તમ લાભ લેવાનો પ્રયાસ કરે છે. કેટલાક લોકો આ સિઝનમાં કાચા શાકભાજીનો જ્યુસ પીવો પણ પસંદ કરે છે. પરંતુ શું આ બધા ખરેખર સ્વસ્થ અને સલામત છે? તમારે લીલા શાકભાજી કેવી રીતે ખાવી જોઈએ - તેને રાંધીને અથવા કાચા સ્વરૂપમાં ખાવાથી. આયુર્વેદ અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય કોચ ડૉ. ડિમ્પલ જાંગડાએ તેમની તાજેતરની ઇન્સ્ટાગ્રામ પોસ્ટમાં જણાવ્યું છે કે મોટી માત્રામાં કાચા ખાદ્યપદાર્થોનું સેવન કરવાથી કેટલાક પેટના ચેપ અથવા અપચોનું જોખમ રહે છે.

રાંધેલા ખોરાક કરતાં કાચા ખોરાકને પચાવવાનું શરીર માટે વધુ મુશ્કેલ છે, કારણ કે રાંધેલા ખોરાક પહેલેથી જ ગરમી, મસાલા અને રસોઈ પદ્ધતિઓ દ્વારા તૂટી જાય છે. તેઓ શોષણ માટે વધુ જૈવિક રીતે ઉપલબ્ધ છે અને પાચક અગ્નિ પર તાણ ઘટાડે છે. કેટલાક કાચા ખોરાકમાં પોષક તત્ત્વો પણ હોય છે જે ખોરાકના પોષક શોષણને સંપૂર્ણપણે અવરોધે છે.

નિષ્ણાતો કહે છે, જો તમે ઉબકા, થાક, ચક્કર, પેટનું ફૂલવું, ઝાડા અથવા IBS જેવા લક્ષણોનો અનુભવ કરી રહ્યાં છો, તો તમારું શરીર તમને કઈંક સંકેત આપી રહ્યું છે. આયુર્વેદ કાચા ખોરાક અથવા ઠંડા ખોરાકને મોટી માત્રામાં લેવાની ભલામણ કરતું નથી, કારણ કે તેમાં પરોપજીવીઓ રહે છે, જે ફક્ત ધોવાથી નાશ પામત નથી.

 આ કાચી શાકભાજીનું સેવન કરવાથી બચો

1. કાચી પાલક, ચાર્ડ, ફૂલકોબીમાં ઓક્સાલેટ હોય છે જે કિડનીની પથરીને નુકસાન પહોંચાડે છે અથવા બનાવે છે અને મોટા પ્રમાણમાં ખાવાથી આયર્ન, કેલ્શિયમના શોષણને પણ અટકાવી શકે છે.

2. કાચા કેળા ગોઇટ્રોજેન્સ ધરાવે છે જે મોટી માત્રામાં થાઇરોઇડ કાર્યને અસર કરી શકે છે.

3. મોટી માત્રામાં કોબી, બ્રોકોલી જેવી ક્રુસિફેરસ શાકભાજી થાઇરોઇડ ગ્રંથિને વિક્ષેપિત કરી શકે છે.

4. કાચા કેળા અથવા બોક ચોય ખાવાથી કેટલાક લોકોને પેટ ફૂલવાની થઈ શકે છે.

Disclaimer: સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. કોઈપણ સૂચનને અમલમાં મૂકતા પહેલા, તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.

આપણ વાંચો...