High-Cholesterol Foods: કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. કેટલીક ખાદ્ય વસ્તુઓ એવી છે જેનું સેવન કરવાથી શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઝડપથી વધી શકે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે કોલેસ્ટ્રોલ વધવાથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધી શકે છે. ધમનીઓની દિવાલો પર કોલેસ્ટ્રોલનું સંચય એથરોસ્ક્લેરોસિસ કહેવાય છે, જે આજકાલ નાની ઉંમરમાં પણ જોવા મળે છે અને જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે. તેનાથી બચવા માટે જીવનશૈલી અને ખાનપાનમાં સુધારો કરવો જરૂરી છે.
નીચે જણાવેલ ૧૦ પ્રકારના ખોરાકનું સેવન ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે:
૧. લાલ માંસ: બીફ, ડુક્કરનું માંસ અને ઘેટાંના માંસમાં ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
૨. ચરબીથી ભરપૂર ડેરી ઉત્પાદનો: ક્રીમ, આખું દૂધ અને માખણમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
૩. બેકડ સામાન અને મીઠાઈઓ: ડોનટ્સ, કેક અને કૂકીઝમાં ચરબી અને કેલરીનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.
૪. તળેલી ખાદ્ય વસ્તુઓ: ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ફ્રાઈડ ચિકન અને ઓનિયન રિંગ્સમાં ફેટ અને કેલરીનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.
૫. કેટલાક તેલમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે: પામ અને નારિયેળના તેલમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
૬. પ્રોસેસ્ડ મીટ: બેકન, પેપેરોની અને પોર્ક સોસેજમાં સોડિયમ અને ચરબીનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.
૭. વ્હીપ્ડ ક્રીમ: આખા દૂધમાંથી બને છે અને તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
૮. આછો કાળો રંગ અને ચીઝ: આખા દૂધ, માખણ અને ચીઝમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી વધારે હોય છે.
૯. ઈંડાં: ઈંડામાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેથી તેનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ.
૧૦. ફુલ-ફેટ દહીં: ફુલ-ફેટ દહીંમાં પણ ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તેનું સેવન ટાળવું જોઈએ.
કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવા માટે ઉચ્ચ ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો, લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ મીટથી અંતર જાળવવું જોઈએ. દૂધ અને માખણ જેવા ફુલ ફેટ ડેરી ઉત્પાદનોનું ઓછું સેવન કરવું જોઈએ અને વધુ પડતા તળેલા ખોરાકનું સેવન ન કરવું જોઈએ. યોગ્ય આહાર અને જીવનશૈલી અપનાવીને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખી શકાય છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકાય છે.
આ પણ વાંચો...