How To Remove Stickiness From Okra: ઘણા લોકો ભીંડાનું શાક નાપસંદ કરે છે કારણ કે તે ચિકાશવાળું હોય છે. જો તમારા હાથે ભીંડી ક્રિસ્પી મસાલા હંમેશા ચીકણી બને છે, તો આ નાની યુક્તિઓ અજમાવો. જેને અપનાવવાથી ભીંડી એકદમ ક્રિસ્પી અને અલગ બની જશે. પછી જુઓ કે કેવી રીતે બધા તેને પૂરા આનંદ સાથે ખાઈ જશે. આટલું જ નહીં, આ રીતે તૈયાર કરાયેલું શાક પણ બાળકોને ગમશે. તો ચાલો જાણીએ ક્રિસ્પી ભીંડી મસાલા કઈ રીતે બનાવવી.
ભીંડાની ચીકાશ ઘટાડવા માટેની ટીપ્સ
ભીંડાને ધોયા પછી સૂકવી લો
ભીંડાને ધોયા પછી તરત જ કાપવી ન જોઈએ. ભીંડીને ધોયા પછી કપડા વડે પાણીને સારી રીતે સૂકવી લો. જો શક્ય હોય તો, ભીંડીને લગભગ એકથી બે કલાક પહેલાં ધોઈ લો અને બાજુ પર રાખી સુકાવો દો. જેથી તેનું બધુ જ પાણી સુકાઈ જાય. નહિંતર, ભીંડામાં ભળેલા પાણીની ભેજ વધુ ગુંદર છોડવા લાગે છે.
ભીંડીના મોટા ટુકડા કરી લો
ભીંડી કાપતી વખતે નાના ટુકડા કરવાનું ટાળો. હંમેશા મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. જેથી ભીંડામાંથી ચીકાશ ઓછી નીકળે.
તેલમાં તળો
ભીંડાના મોટા ટુકડા તેલમાં તળવાથી ભીંડાની લાળ સુકાઈ જાય છે અને તે ક્રિસ્પી બને છે.
ખાટી વસ્તુ સાથે બનાવો
લીંબુનો રસ અથવા દહીં ઉમેરો. જો તમે સૂકી ભીંડી કરી બનાવતા હોવ તો તેમાં લીંબુનો રસ અથવા આમચૂર પાઉડર ઉમેરવાથી ભીંડી ક્રિસ્પી બનશે. બીજી તરફ રસદાર શાકભાજી માટે દહીં અથવા આમલીનું પાણી ભીંડાની ચીકાશ દૂર કરવામાં મદદ કરશે.