બાળકને જંકફૂડ આપની તેમની કરિયરનો ગ્રોથ રોકો છો? રિસર્ચનું તારણ, મગજ પર થાય છે આવી ખતરનાક અસર

Junk Food For Brain: અમેરિકન અલ્ઝાઈમર એસોસિએશનની ઈન્ટરનેશનલ કોન્ફરન્સમાં રજૂ કરાયેલા સંશોધનમાં જણાવવામાં આવ્યું હતું કે, જે લોકો વધુ અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ એટલે કે જંક ફૂડ ખાય છે તેમનામાં ગંભીર ડિમેન્શિયાનું જોખમ રહેલું છે.

પ્રતીકાત્મક તસવીર ( freepik)

Source : freepik

Junk Food For Brain શું તમે પણ જંક ફૂડ એટલે કે બર્ગર, પિઝા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ખાઈને તમારી ભૂખ સંતોષો છો? જો હા તો સાવધાન. કારણ કે તાજેતરના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે, આ વસ્તુઓ ખાવાથી મગજના કાર્ય અને વર્તન પર ગંભીર અસર પડે છે. આ મગજને અસર કરી શકે છે. જંક ફૂડને લઈને પહેલાથી જ સાવચેતી આપવામાં આવી છે.

 ડબ્લ્યુએચઓ અનુસાર, વિશ્વમાં મોટાભાગના મૃત્યુ હૃદય રોગના કારણે થાય છે, જેનું એક કારણ જંક ફૂડ છે. અમેરિકન અલ્ઝાઈમર એસોસિએશનની આંતરરાષ્ટ્રીય પરિષદમાં રજૂ કરાયેલા સંશોધનમાં જણાવવામાં આવ્યું હતું કે જે લોકો અતિશય પ્રોસેસ્ડ ફૂડ એટલે કે જંક ફૂડ ખાય છે તેમને ગંભીર ડિમેન્શિયાનો ખતરો રહે છે જેમાં યાદશક્તિ, ભાષા, તર્ક શક્તિ અને વિચારવાની ક્ષમતા ખોવાઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, ચાલો જાણીએ કે જંક ફૂડ ખાવાથી મગજ પર શું અસર થાય છે.

મગજ પર જંક ફૂડ ખાવાની અસર

1. યાદશક્તિ અને નિર્ણય લેવાની ક્ષમતા નબળી પડી શકે છે

જંક ફૂડની આડ અસરો આપણા હૃદય માટે જોખમી છે. તે મગજને સમાન નુકસાન પહોંચાડે છે. તેમાં હાજર ટ્રાન્સ ફેટ અને ખાંડ યાદશક્તિ અને નિર્ણય લેવાની ક્ષમતાને ખરાબ રીતે અસર કરે છે. લાંબા સમય સુધી તેનું સેવન કરવાથી ડિમેન્શિયા જેવી ખતરનાક બીમારીઓ પણ થઈ શકે છે.

2. મગજનું માળખું બગડી શકે છે

ઉચ્ચ કેલરી જંક ફૂડ મગજની રચના પર નકારાત્મક અસર કરે છે. તેમાં જોવા મળતી ઉચ્ચ ચરબી અને ખાંડ મગજના હિપ્પોકેમ્પલ વિસ્તારને અસર કરે છે. આ મગજનો તે ભાગ છે જે યાદશક્તિ અને શીખવા માટે જરૂરી છે. વધુ પડતું જંક ફૂડ હિપ્પોકેમ્પસના ન્યુરોન્સને નુકસાન પહોંચાડે છે.

3. ન્યુરો ટ્રાન્સમીટરનું સંતુલન બગડી શકે છે

જંક ફૂડ ખાવાથી મગજમાં ન્યુરોટ્રાન્સમીટરનું અસંતુલન થઈ શકે છે. આ તરંગો રસાયણો છે, જે મગજના વિવિધ ભાગોમાં સંદેશ મોકલવાનું કામ કરે છે. ઉચ્ચ કેલરી જંક ફૂડ ડોપામાઇનનું સ્તર પણ વધારે છે, જે વ્યક્તિના મૂડ સાથે સંબંધિત છે. ડોપામાઇન કોઈપણ વસ્તુનું વ્યસનનું કારણ બની શકે છે. આનાથી વ્યક્તિને વધુ જંક ફૂડ ખાવાનું મન થાય છે.

4. માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર અસર થઈ શકે છે

ઉચ્ચ કેલરી જંક ફૂડ ખાવાથી માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર પડે છે. આ જરૂરી પોષક તત્વોની ઉણપ તરફ દોરી શકે છે. જેના કારણે ડિપ્રેશન, તણાવ અને ચિંતા વધી શકે છે. ટ્રાન્સ ફેટ અને ખાંડની વધુ માત્રા મગજમાં સોજો પણ લાવી શકે છે.

5. વર્તન બદલાઈ શકે છે

ઉચ્ચ કેલરી જંક ફૂડ ખાવાથી વર્તન પણ બદલાઈ શકે છે. તેનાથી ચીડિયાપણું, આળસ, જીવનનો કંટાળો વગેરે જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જંક ફૂડ વ્યક્તિને ગુસ્સે અને આક્રમક પણ બનાવી શકે છે. તેમાં જોવા મળતા રસાયણો મગજના તે ભાગોને અસર કરે છે જે લાગણીઓ અને વર્તનને નિયંત્રિત કરે છે.