Health Alert: દાળ પ્રોટીનનો સારો સોર્સ નથી, નિષ્ણાતે ફૂડના પોષણતત્વની દર્શાવી હકીકત

Health: આપણે ઘણીવાર પ્રોટીનયુક્ત આહારમાં દાળનો સમાવેશ કરીએ છીએ. જોકે, ફોર્ટિસના ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ સમજાવે છે કે, દાળ યોગ્ય માત્રામાં પ્રોટીન પૂરું પાડતી નથી, જેના કારણે તે પ્રોટીનનો બિનઆરોગ્યપ્રદ સ્ત્રોત બને છે.

પ્રતીકાત્મક તસવીર

Source : abp live

Health:સ્વસ્થ અને ફિટ શરીર માટે સંતુલિત આહાર જરૂરી છે. તેમાં પ્રોટીન, વિટામિન્સ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફેટ બી અને ખનિજો યોગ્ય માત્રામાં હોવા જોઈએ. પ્રોટીન શરીરના કોષો અને પેશીઓને સુધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ જ કારણ છે કે, લોકો તેમના આહારમાં પ્રોટીનને પ્રાથમિકતા આપે છે.

આ સંદર્ભમાં, લોકો સામાન્ય રીતે પ્રોટીન માટે માંસાહારી ખોરાક પસંદ કરે છે, પરંતુ મોટાભાગના શાકાહારી લોકો દાળને  પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત માને છે. જો કે, ફોર્ટિસના ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટે તાજેતરમાં જણાવ્યું હતું કે, દાળ  પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત નથી, અને જે લોકો આ માન્યતા સાથે તેનું સેવન કરે છે તેઓ સંપૂર્ણપણે ભૂલમાં છે. ચાલો જોઈએ કે શું  દાળ ખરેખર પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે.

દાળ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત કેમ નથી?

વસંત કુંજ સ્થિત ફોર્ટિસ હોસ્પિટલના ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ અને હેપેટોલોજિસ્ટ ડૉ. શુભમ વાત્સ્ય, જે આહાર અને ખોરાકના નિષ્ણાત છે, તેમણે તેમના ઇન્સ્ટાગ્રામ પર એક વીડિઓ પોસ્ટ કરીને સમજાવ્યું કે, દાળ  પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત નથી. તે કહે છે, "જો તમને લાગે છે કે, દાળ  પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, તો તમે ખોટા છો" કારણ કે દાળ આવશ્યક એમિનો એસિડનો અભાવ છે. તેથી, તે શરીરની પ્રોટીનની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતા નથી.

દાળમાં કેટલું પ્રોટીન હોય છે?

ડૉ. વાત્સ્ય સમજાવે છે કે દાળમાં થોડું પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ તે શરીર માટે પૂરતું નથી. 100 ગ્રામ કાચી દાળમાં 24 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જે 100 ગ્રામ ચિકનમાં જોવા મળતા પ્રોટીન કરતા ઓછું હોય છે. રાંધેલી દાળમાં  માટે, એક વાટકી રાંધેલી દાળમાં  5 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, અને 100 ગ્રામ કાચી દાળમાં  4 થી 5 વાટકી  બને છે. આવી સ્થિતિમાં, 25 ગ્રામ પ્રોટીન મેળવવા માટે તમારે 5 વાટકી દાળ  ખાવી પડશે, જે સામાન્ય રીતે અશક્ય છે.                 

 

દાળનો સારો વિકલ્પ

શરીરને કોષોને સુધારવા માટે પ્રોટીનની જરૂર હોય છે. તેથી, તમે  દાળને બદલે ઘણા અન્ય પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક ખાઈ શકો છો. માંસાહારી લોકો માછલી, ઈંડા અને ચિકન ખાઈ શકે છે, જ્યારે શાકાહારીઓએ પ્રોટીન માટે દૂધ, દહીં અને ચીઝનું વધુ સેવન કરવું જોઈએ.