Roti Noodles Recipe: રસોઈમાં સાચી કુશળતા ત્યારે દેખાય છે જ્યારે આપણે બચેલા ખોરાકમાંથી કંઈક નવું અને મજેદાર બનાવીએ. ઘણીવાર રાતની બચેલી રોટલીઓ બીજા દિવસે કોઈને ખાસ પસંદ આવતી નથી અને જો એકની એક વસ્તુ ફરી પીરસવામાં આવે તો ઘરના સભ્યોનો પણ ખાવાનો ઉત્સાહ રહેતો નથી. પરંતુ જો એ જ વાસી રોટલીને નવો ટ્વિસ્ટ આપવામાં આવે, તો તે સાધારણ રોટલી બધાની ફેવરિટ બની શકે છે. સામાન્ય રીતે લોકો રોટલીને વઘારીને ખાય છે, પણ આ વખતે તેને ચાઈનીઝ ટ્વિસ્ટ આપીને 'રોટલી ચાઉમીન' અથવા 'રોટલી નૂડલ્સ' ટ્રાય કરી શકાય છે, જે સ્વાદમાં લાજવાબ હોય છે અને ખાસ કરીને બાળકોને ખૂબ પસંદ આવે છે.
જો તમે રોટલીના નૂડલ્સ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તેને બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે. સૌથી પહેલા બચેલી રોટલીઓને ફોલ્ડ કરીને તેને નૂડલ્સની જેમ પાતળી અને લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપી લો. ત્યારબાદ એક કડાઈ કે પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં બારીક સમારેલું આદુ અને લસણ ઉમેરીને હળવું સાંતળી લો. હવે તમારી પસંદગીના શાકભાજી જેવા કે કેપ્સિકમ, ગાજર, કોબીજ અથવા ડુંગળી ઉમેરો અને તેજ આંચ પર શાકભાજી હળવા ક્રંચી રહે ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે તમને લાગે કે શાકભાજી ચઢી ગયા છે, ત્યારે તેને આંચ પરથી નીચે ઉતારી લો.
હવે વારો છે અસલી ચાઈનીઝ સ્વાદ લાવવાનો, જેના માટે પેનમાં એક ચમચી સોયા સોસ, થોડો ટોમેટો કેચઅપ અને વિનેગરના થોડા ટીપાં ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો સ્વાદને વધુ ચટપટો બનાવવા માટે થોડો ચીલી સોસ પણ મિક્સ કરી શકો છો. ત્યારબાદ સ્વાદ મુજબ મીઠું અને મરી પાવડર નાખી બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. જ્યારે આ મસાલો તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે કાપેલી રોટલીની પટ્ટીઓ તેમાં ઉમેરીને 2-3 મિનિટ સુધી સરખી રીતે ટૉસ કરો, જેથી બધો જ સોસ રોટલીમાં સારી રીતે ભળી જાય.
થોડી જ મિનિટોમાં તમારી વાસી રોટલીની ચટપટી ચાઉમીન તૈયાર થઈ જશે. આ વાનગી સાંજના નાસ્તા, બાળકોના ટિફિન કે અચાનક લાગેલી ભૂખ માટે એક પરફેક્ટ ઓપ્શન છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે આનાથી ખોરાકનો બગાડ પણ અટકે છે અને ઘરના સભ્યો પણ ખુશ રહે છે. તેથી હવે પછી જ્યારે પણ ઘરે રોટલી વધે ત્યારે તેને ફેંકવાને બદલે તેમાંથી કંઈક અલગ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો, જે બાળકોની સાથે મોટાઓને પણ ખૂબ ભાવશે.