Bad Food Combinations: શિયાળાના આગમન સાથે, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી બજારમાં વધુ લોકપ્રિય બને છે. લોકો ઠંડીની ઋતુમાં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીનો આતુરતાથી ઉપયોગ કરે છે. લોકો આ શાકભાજીને વિવિધ રીતે તૈયાર કરે છે અને વિવિધ વાનગીઓ સાથે જોડે છે. પર્વતીય વિસ્તારમાં લીલા શાકભાજી ભાત અને રોટલી સાથે પસંદ કરવામાં આવે છે, જ્યારે પંજાબમાં, તે મકાઈની રોટલી સાથે પસંદ કરવામાં આવે છે. શિયાળામાં પાલક અને પનીર મીસ કરવાનું અશક્ય છે. શિયાળાની ઋતુમાં લગભગ દરેક ઘરમાં કોઈને કોઈ સમયે પાલક અને પનીર બનાવવામાં આવે છે. લીલા શાકભાજી શરીરને અસંખ્ય પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે, જે તેને ગરમ રાખે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
પાલકમાં પ્રોટીન, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સહિત ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે શરીર માટે ફાયદાકારક હોય છે. પાલક ઘણીવાર શાકભાજી તરીકે ખાવામાં આવે છે અથવા પનીર સાથે ખાવામાં આવે છે. લોકો શિયાળામાં પાલક અને પનીરનો સ્વાદ માણે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે પાલક અને પનીર એકસાથે ખાવાથી શરીર માટે ફાયદો થતો નથી? હા, પાલક અને પનીર એકસાથે ન ખાવા જોઈએ. જાણો શા માટે.
શા માટે તેનું એક સાથે સેવન ન કરવું જોઈએ?
સેલિબ્રિટી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ નમામી અગ્રવાલે ઇન્સ્ટાગ્રામ પર એક વિડિઓ શેર કર્યો ULA જેમાં સમજાવવામાં આવ્યું છે કે પાલક અને પનીર એકસાથે કેમ ન ખાવા જોઈએ. તેણીએ સમજાવ્યું કે કેટલાક ખોરાકના સંયોજનો છે જે એકસાથે ન ખાવા જોઈએ, મુખ્યત્વે કેલ્શિયમ અને આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ નમામીએ સમજાવ્યું કે સ્વસ્થ આહારનો અર્થ એ નથી કે યોગ્ય સમયે યોગ્ય ખોરાક ખાવો. તેણીએ ઉમેર્યું કે યોગ્ય સંયોજન પણ જરૂરી છે. કેટલાક ખોરાકના સંયોજનો, જ્યારે એકસાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે એકબીજાના પોષક તત્વોના શોષણને અવરોધે છે. આવું જ એક સંયોજન કેલ્શિયમ અને આયર્ન છે. તેણીએ સમજાવ્યું કે જ્યારે પનીરમાં કેલ્શિયમ હોય છે, ત્યારે પાલકમાં આયર્ન હોય છે. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ બંને એકસાથે ખાય છે, ત્યારે પનીરમાં રહેલું કેલ્શિયમ પાલકમાં રહેલા આયર્નના શોષણને અટકાવે છે, જેનાથી શરીર પાલકમાંથી આયર્ન શોષી શકતું નથી.
તો પછી તેને શેની સાથે ખાવી?
નમામી અગ્રવાલે કહ્યું કે પાલકનો મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, તેને પાલક બટાકા અથવા પાલક મકાઈ સાથે ખાવી જોઈએ.
Disclaimer- સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. કોઈપણ સૂચનને અમલમાં મૂકતા પહેલા, તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.