Lifestyle: ઘરે મલાઇમાંથી આ રીતે બનાવી શકાય છે સફેદ માખણ, આ રહી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ પ્રૉસેસ
Lifestyle News: જો તમે પણ સફેદ માખણ ઘરે જ બનાવીને લ્હાવો લેવા માંગો છો તો અહી પરફેક્ટ રેસિપી મેથડ આપી છે
Lifestyle News: શિયાળામાં ગરમાગરમ પરાઠા અને તેના પર ચોપડેલું ગરમ માખણ ખાવાની મજા આવે છે. પહેલાના સમયમાં ગામડાંમાં મહિલાઓ દહીં અને દૂધમાંથી સફેદ માખણ બનાવતી હતી. અત્યારે પણ ઘણી હૉટલો અને ઢાબાઓમાં સફેદ માખણ સાથે પરાઠા પીરસવામાં આવે છે. સફેદ માખણ સાથે બાજરી અને મકાઈનો રોટલો ખાવાથી તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે. જો તમે પણ સફેદ માખણ ઘરે જ બનાવીને લ્હાવો લેવા માંગો છો તો અહી પરફેક્ટ રેસિપી મેથડ આપી છે. જાણો કઇ રીતે સફેદ માખણ બનાવવામાં આવે છે.
મલાઇમાંથી સફેદ માખણ કઇ રીતે કાઢશો ?
પહેલુ સ્ટેપ - જો તમે ઇચ્છો તો માખણ કાઢવા માટે માત્ર 1 દિવસ જૂની મલાઇનો ઉપયોગ કરો. અથવા મલાઇને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 દિવસ માટે સ્ટૉર કરો. 1 બાઉલ માખણ બનાવવા માટે તમારે 1 બાઉલ કરતાં થોડી વધુ મલાઇની જરૂર પડશે.
બીજું સ્ટેપ - અમે તમને બે રીતે માખણ કેવી રીતે કાઢવું તે બતાવી રહ્યા છીએ: એક દહીંને સેટ કરીને એટલે કે મલાઇમાં દહીં ઉમેરીને તેને હલાવીને માખણ કાઢવામાં આવે છે. જેમ કે ગામમાં પરંપરાગત રીતે માખણ કાઢવામાં આવે છે. બીજું, દહીં ઉમેર્યા વગર સીધી મલાઇને હલાવીને માખણ કાઢી શકાય છે.
ત્રીજું સ્ટેપ - જો તમારે મલાઇમાંથી સીધું માખણ કાઢવું હોય તો મલાઇને મિક્સરમાં નાખીને હલાવતા રહો. તમારી પસંદગી મુજબ અડધો કપ પાણી ઉમેરો. આનાથી મિક્સરમાં મલાઇ મિક્સ કરવામાં સરળતા રહેશે. હવે બટર અને પાણી અલગ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મલાઇને હલાવવું પડશે. મિક્સરને લગભગ 5-10 મિનિટ સુધી ચલાવ્યા પછી જ મલાઇ બહાર આવશે.
ચોથું સ્ટેપ - હવે બીજી રીત છે કે મલાઇમાં 1-2 કપ ગરમ દૂધ ઉમેરો. દૂધ અને મલાઈનું તાપમાન એવું હોવું જોઈએ કે તે હાથમાં સહેજ ગરમ લાગે. હવે તેમાં 2 ચમચી દહીં નાખી ગરમ જગ્યાએ ઢાંકીને સેટ થવા માટે રાખો. સવાર સુધીમાં મલાઈ અને દૂધ દહીંની જેમ ઘટ્ટ થઈ જશે.
પાંચમું સ્ટેપ - હવે બટરને મિક્સરમાં નાંખીને અથવા ચર્નર વડે હલાવીને કાઢી લો. આ રીતે મિક્સરમાં પણ બટર સરળતાથી નીકળી જશે. મંથનમાંથી માખણ લાંબા સમય પછી બહાર આવે છે અને તેને હલાવતા સમયે હાથ પણ દુખવા લાગે છે. જો તમને લાગે કે માખણ બહાર નથી આવતું તો ખૂબ ઠંડુ પાણી ઉમેરો.
છઠ્ઠું સ્ટેપ - હવે ચમચી વડે માખણ કાઢીને બાઉલમાં રાખો. માખણમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને તેને 1-2 વાર ધોઈ લો. હવે માખણમાં થોડું મીઠું મિક્સ કરો. આનાથી સ્વાદ વધુ સારો થશે. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે મીઠું વગર પણ માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સાતમું સ્ટેપ - તમે આ માખણને ફ્રીજમાં રાખી શકો છો અને તેને આખા અઠવાડિયા દરમિયાન સરળતાથી ખાઈ શકો છો. રોટલી અને પરાઠા પર સફેદ માખણ લગાવવાથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. રોજ ઘી ને બદલે આ માખણ નો ઉપયોગ કરો. તમને સમૃદ્ધ સ્વાદ અને પૌષ્ટિક તત્વો મળશે.
આ પણ વાંચો
બદામ પલાળીને કેમ ખાવી જોઇએ, જાણો છાલ ઉતારીને ખાવાથી થતાં અદભૂત ફાયદા
ટ્રેન્ડિંગ સમાચાર
ટોપ સ્ટોરી
