Indian Kitchen: ભારતમાં દરેક ઘરમાં ભોજન સમયે રોટલી બનાવવામાં આવે છે. મોટાભાગના ભારતીયોમાં, રોટલી ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે રોટી કઈ ભાષાનો શબ્દ છે? તે ક્યાંથી ઉદ્ભવ્યો? આજે અમે તમને જણાવીશું કે 'રોટી' કઈ ભાષાનો શબ્દ છે.
રોટલી
દરેક ઘરમાં લંચ અને ડિનર દરમિયાન રોટલી ચોક્કસપણે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ ઘણા લોકોને ખબર નથી હોતી કે રોટલી શબ્દ કઈ ભાષામાં છે. તમને જણાવી દઈએ કે રોટલી શબ્દ મૂળભૂત રીતે સંસ્કૃત શબ્દ છે. રોટલી સંસ્કૃત શબ્દ રોટીકા પરથી ઉતરી આવ્યો છે અને તે સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય બન્યો છે. તેનો અર્થ થાય છે એક ગોળ, ચપટી ટીકી જે અનાજને પીસ્યા પછી તવા પર શેકવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો તેને ફારસી શબ્દ પણ કહે છે, પરંતુ મોટે ભાગે એવી માન્યતા છે કે રોટી સંસ્કૃત શબ્દ રોટિકા પરથી આવ્યો છે.
ચપાતી
ઘણા લોકો રોટલી માટે ચપાતી શબ્દનો પણ ઉપયોગ કરે છે. આ શબ્દ પણ સંસ્કૃત શબ્દ ચર્પટ પરથી આવ્યો છે. ચર્પટ એટલે થપ્પડ, ચપેટ કે થપ્પડ થાય છે. ચર્પટમાંથી બન્યો ચર્પટી અને પછી ચપાતી તરીકે અસ્તિત્વમાં આવ્યો. સંસ્કૃતમાંથી આ શબ્દ પર્શિયનમાં ગયો અને તેને ચપાત કહેવામાં આવ્યો, પછી ચપાતમાંથી ચપાતી શબ્દ બન્યો. તમને જણાવી દઈએ કે ચપાતી તેને કહેવામાં આવે છે જેમાં લોટ થોડો ભીનો કરવામાં આવે છે. આ પછી તેને હાથથી જ વણવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં તેને હાથ વડે ટેપ કરીને અથવા થપથપાવીને બનાવવામાં આવે છે, તેથી તેને ચપાતી કહેવામાં આવે છે.
રોટલી અને ચપાતી વચ્ચેનો તફાવત
તમને જણાવી દઈએ કે રોટલીનો લોટ સખત હોય છે અને તેને રોલ કરીને ગોળ આકારમાં બનાવવામાં આવે છે. જે પછી તેને તવા પર શેકવામાં આવે છે. જ્યારે ફુલકાનો લોટ રોટલી કરતાં હલતો હોય છે અને તેને તવા પર ફૂંલાવવામાં આવે છે. ઘણા લોકોને હળવી રોટલી ગમે છે.
વિશ્વની સૌથી મોટી રોટલી
શું તમે જાણો છો કે દુનિયાની સૌથી મોટી રોટલી ક્યાં મળે છે? તમને જણાવી દઈએ કે દુનિયાની સૌથી મોટી રોટલી આર્મેનિયામાં બને છે. આર્મેનિયામાં તેને લાવશ કહેવામાં આવે છે. જો કે, દેખાવમાં આ રોટલી ચોરસ આકારની અને લાંબી છે. તેને બનાવવા માટે તંદૂરનો ઉપયોગ થાય છે. યુનેસ્કોની યાદીમાં પણ તેનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે. આ રોટલી દેખાવમાં ઘણી મોટી છે અને એક રોટલી આપણા દેશમાં 8-10 રોટલી જેટલી છે.