Ethylene Oxide: સપ્ટેમ્બર 2020 અને એપ્રિલ 2024 ની વચ્ચે, EU ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટીએ શોધી કાઢ્યું કે ભારતમાંથી 527 ઉત્પાદનો એથિલિન ઓક્સાઇડથી દૂષિત હતા, જે કેન્સર સાથે સંકળાયેલા હાનિકારક રસાયણ (હાનિકારક કેમિકલ) હતા. યુરોપિયન યુનિયનએ 1991 માં ઇથિલિન ઓક્સાઇડના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. જો કે, આયાતમાં વધારાને કારણે હવે સત્તાવાળાઓ તેમની તપાસ વધારી રહ્યા છે. ભારતના 527 ઉત્પાદનોમાં બદામ અને તલ (313), જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા (60), આહાર ખોરાક (48) અને અન્ય ખોરાક (34)નો સમાવેશ થાય છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, તલ, કાળા મરી અને અશ્વગંધા જેવી કેટલીક વસ્તુઓને ઓર્ગેનિક તરીકે લેબલ કરવામાં આવી હતી અથવા પ્રીમિયમ ઈમ્યુનિટી બૂસ્ટર હોવાનો દાવો કરવામાં આવ્યો હતો, તેમ છતાં તેમાં ઈથિલિન ઓક્સાઈડ હોય છે.
અહેવાલ મુજબ સરહદ પર 87 શિપમેન્ટને નકારી કાઢવામાં આવ્યા હતા અને અન્ય કેટલાકને બજારમાંથી દૂર કરવામાં આવ્યા હતા. અસરગ્રસ્ત ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ સૂચિ કે જેને અસ્વીકારની સૂચનાઓ મળી છે તે રસાયણની વ્યાપક હાજરીને દર્શાવે છે. ઇથિલિન ઓક્સાઇડ ભારતીય તલના બીજનો ઉપયોગ કરીને સ્પેનમાં બનાવેલી હમસથી લઈને બેકરીની વસ્તુઓ અને હર્બલ ફૂડ સપ્લિમેન્ટ્સ સુધીની વિવિધ વસ્તુઓમાં જોવા મળ્યું હતું.
ઇથિલિન ઓક્સાઇડ શું છે?
ઇથિલિન ઓક્સાઇડ એ રંગહીન ગેસ છે. તે એક રસાયણ છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ ઉદ્યોગોમાં થાય છે. લોકો તેનો ઉપયોગ વસ્તુઓને સાફ કરવા અને ખાતરી કરવા માટે કરે છે કે ખોરાકમાં કોઈ જીવજંતુઓ કે જંતુઓ નથી. તેનો ઉપયોગ ખોરાકને સાચવવામાં મદદ કરવા માટે પણ થાય છે.
ઇથિલિન ઓક્સાઇડ શેના માટે વપરાય છે?
ઇથિલિન ઓક્સાઇડનો ઉપયોગ કેટલીક અલગ વસ્તુઓ માટે થાય છે. આનો એક ઉપયોગ વસ્તુઓને ખરેખર સારી રીતે સાફ કરવાનો છે. આ સાથે, તે સુનિશ્ચિત કરવું પડશે કે તે જંતુઓ અને જંતુઓથી મુક્ત છે. તેનો ઉપયોગ ખોરાકને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવામાં મદદ કરવા માટે પણ થાય છે. ઇથિલિન ઓક્સાઇડ ક્લીનર અને પ્રિઝર્વેટિવ જેવું છે.
શું ઇથિલિન ઓક્સાઇડ ઝેરી છે?
જો આપણે વધુ પડતા ઇથિલિન ઓક્સાઇડના સંપર્કમાં આવીએ તો તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. વધુ પડતા ઇથિલિન ઓક્સાઇડમાં શ્વાસ લેવાથી આપણને બીમાર પડી શકે છે અને જો આપણે લાંબા સમય સુધી તેના સંપર્કમાં રહીએ તો તે કેન્સરનું કારણ પણ બની શકે છે, તેથી સાવચેત રહેવું અને તેની આસપાસ વધુ પડતું રહેવાનું ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે ખાદ્યપદાર્થો પર ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં ઇથિલિન ઓક્સાઇડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ત્યારે તે સામાન્ય રીતે સલામત હોય છે, કારણ કે તે ખોરાકને ઝડપથી બગડતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ જો ખોરાકમાં ઇથિલિન ઑક્સાઈડનું પ્રમાણ વધુ હોય તો તે ખોરાકને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેથી તે ખોરાક માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ખાદ્ય નિયમનકારો એ ખાતરી કરવા માટે કે ખોરાકમાં વપરાતા ઇથિલિન ઓક્સાઇડની માત્રા આપણા માટે ખાવા માટે સલામત છે.
શું ખોરાકમાં ઇથિલિન ઓક્સાઇડ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરે છે?
ખોરાકમાં ઇથિલિન ઓક્સાઇડ ખતરનાક છે, કારણ કે તે એક રસાયણ છે જેનો ઉપયોગ જંતુઓ અને જંતુઓથી છુટકારો મેળવવા માટે થાય છે. તે સામાન્ય રીતે જંતુઓને દૂર રાખવા માટે મસાલામાં વપરાય છે. ઇથિલિન ઓક્સાઇડ ધરાવતો ખોરાક ખાવાથી તમે બીમાર થઈ શકો છો અને ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકો છો. તાજેતરના અહેવાલો અનુસાર, ફૂડ રેગ્યુલેટર FSSAI MDH અને એવરેસ્ટ મસાલાની તપાસ કરશે, કારણ કે આ મસાલાઓમાં કેન્સર પેદા કરતા રસાયણો મળ્યા બાદ સિંગાપોર અને હોંગકોંગમાં પ્રતિબંધિત કરવામાં આવ્યા છે.
તેમ છતાં, જ્યારે પણ તમે ખરીદી કરો ત્યારે ખાદ્ય પેકેજિંગ પરના લેબલ્સ તપાસવા અને સૂચિબદ્ધ ઘટકોને કાળજીપૂર્વક તપાસવું મહત્વપૂર્ણ છે. તમે શું ખાઓ છો તેની જાગૃતિ વધારવા માટે આ ઘટકો વિશે પોતાને શિક્ષિત કરો. તમારી ખાદ્યપદાર્થો વિશે સાવચેત રહો, ખાસ કરીને એવા ખોરાક વિશે કે જેમાં હાનિકારક ઉમેરણો હોય. આ હાનિકારક ઉમેરણોથી દૂર રહીને, આપણે આપણી સુખાકારી અને એકંદર આરોગ્ય જાળવી શકીએ છીએ.