Falahari Dish: શ્રાવણ માસની શરૂઆત થઈ ગઈ છે. શિવભક્તો દરરોજ પૂજા અર્ચના સાથે વ્રત પણ રાખે છે. કેટલાક લોકો સોમવારનું વ્રત રાખે છે તો કેટલાક લોકો આખા શ્રાવણ મહિનામાં ઉપવાસ રાખે છે. ઉપવાસના દિવસે ફરાળી જ ખાવાનો નિયમ છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ કઈંક સારુ અને સ્વાદિષ્ટ ફરાળી ખાવા માંગો છો, તો આ સમાચાર તમારા માટે છે.
રામદાણામાંથી બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ ફરાળી વાનગી
આજે અમે તમને એક એવી વાનગી વિશે જણાવીશું જેને તમે ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકો છો. આ વાનગી ખાતા જ તમને આંગળીઓ ચાટવાનું મન થશે. ચાલો જાણીએ આ ખાસ વાનગી વિશે. તે રામદાણાના ઉપવાસ દરમિયાન ખાવાની વસ્તુ છે. તેને રાજગરો પણ કહેવામાં આવે છે. હવે તમે તમારા કામકાજ દરમિયાન રાજગરાની ખીર ઘરે તૈયાર કરી શકો છો, તેને બનાવવાની રીત પણ ખૂબ જ સરળ છે.
રાજગરાની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
રાજગરાની ખીર બનાવવા માટે તમારે અમુક ઘટકોની જરૂર પડશે. જેમ કે, 1 કપ રાજગરો, 1 લીટર દૂધ, એક ચમચી ખાંડ, એક ચમચી એલચી પાવડર, એક કપ ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ અને 1 ટેબલસ્પૂન ઘી. આ બધી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને તમે સરળતાથી રાજગરાની ખીર બનાવી શકો છો.
રાજગરાની ખીર બનાવવાની રીત
રાજગરાની ખીર બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે રાજગરાને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈને 30 થી 40 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળી રાખવાની છે. હવે એક પેનમાં થોડું ઘી ગરમ કરવા મૂકો. ઘી થોડુ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરીને સોનેરી થવા દો. જ્યારે ડ્રાયફ્રૂટ્સ આછા સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેમાં પલાળેલ રાજગરો નાખો.
ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો
હવે તેમાં પાણી અને દૂધ ઉમેરીને બરાબર ઉકાળો. ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ પછી, જ્યારે રાજગરો નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી આ ખીરને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. થોડી વાર પછી ગેસ બંધ કરીને આ ખીરને બાઉલમાં કાઢી લો.
સૂકા મેવાનો ઉપયોગ
હવે ઉપર ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરો અને પછી તમે આ ખીર ખાઈ શકો છો. ખીરને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે તેમાં કેસર અને ગુલાબજળનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. રાજગરા ખીર ઉપવાસ માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.