ગાજર આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ગાજરમાં અનેક પ્રકારના પોષક તત્વો જોવા મળે છે.

ગાજરના અડધા કપમાં 25 કેલરી, 6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 2 ગ્રામ ફાઇબર, 3 ગ્રામ ખાંડ અને 0.5 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.

ગાજરમાં વિટામિન એ, કે, સી, પોટેશિયમ, ફાઈબર, કેલ્શિયમ અને આયર્ન જેવા તમામ જરૂરી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે.

ગાજરમાં બીટા કેરોટીન નામનું મજબૂત એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ જોવા મળે છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

ઘણા લોકો ગાજરનું સેવન કરતી વખતે કેટલીક એવી ભૂલો કરે છે જેના કારણે તેમના શરીરને ગાજરના તમામ ફાયદા નથી મળતા.

મોટાભાગના લોકો ગાજરને છોલીને ખાય છે. જ્યારે આવું કરવું ખોટું માનવામાં આવે છે.

ગાજરની છાલમાં બીટા કેરોટીન નામનું એન્ટીઓક્સીડેન્ટ જોવા મળે છે. આવી સ્થિતિમાં તેને છાલ સાથે જ ખાઓ.

ગાજરમાં હાજર બીટા કેરોટીન લીવરમાં વિટામિન Aમાં પરિવર્તિત થાય છે, જે તમારી આંખો, પેટ અને ત્વચા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

રોજ એક કાચા ગાજરની છાલ સાથે સેવન કરવાથી કબજિયાતની સમસ્યામાં રાહત મળે છે. ગાજરને તેની છાલ સાથે ખાવાથી ઇન્સ્યુલિન અને બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઝડપથી વધતું નથી.

જો તમારા શરીરમાં લોહીની ઉણપ છે અને તમને એનિમિયા છે, તો તેના માટે તમારે દરરોજ ગાજરનું સેવન કરવું જોઈએ.

જો તમને કોઈ પ્રકારની નબળાઈ કે જાતીય નબળાઈની ફરિયાદ હોય તો ગાજરનો જામ બનાવીને તેનું સેવન કરવાથી ફાયદો થાય છે.