દહીં જમાવતી વખતે ન કરો આ ભૂલ

સાવ ઠંડા દૂધમાં દહીં ન જમાવશો

ઉકળતા દૂધમાં પણ દહીં ન જમાવો

દહીં થોડુ સહ્ય ગરમ હોય તેમાં દહીં જમાવો

દહીંનું કન્ટેટર એદગમ ઢાંકી ન દો

પહેલા જારીવાળું ઢાંકળ ઢાંકો

પહેલા થોડી દહીં અલગ વાટકી લો

તેમાં હૂંફાળું થોડુ દૂધ લો સારી રીતે મિક્સ કરો

હવે આ મિશ્રણને દૂધમાં ઉમેરીને દહી જમાવો