ભારતીય ભોજનમાં મુખ્ય વસ્તુ જીરું છે, જે ફક્ત તેની સુગંધ માટે જ નહીં, પણ તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે પણ જાણીતું છે.