મગફળીને ઉકાળીને ખાવાથી તેનું પોષણ મૂલ્ય અનેકગણું વધી જાય છે.

તેમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ અને પોલીફેનોલ્સ જેવા જરૂરી પોષક તત્વોમાં વધારો થાય છે.

ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે પાચનતંત્ર અને આંતરડા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

શેકેલી મગફળી કરતા બાફેલી મગફળી પચવામાં વધુ સરળ અને હળવી રહે છે.

મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

પેટ લાંબો સમય ભરેલું રાખતી હોવાથી વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે.

પ્રોટીન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ શરીરની નબળાઈ દૂર કરી તાત્કાલિક ઉર્જા આપે છે.

તેમાં રહેલી સ્વસ્થ ચરબી અને વિટામિન્સ ત્વચા તથા વાળનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે.

મગફળીને આખી રાત પલાળીને સવારે ઉકાળીને ખાવી સૌથી વધુ ગુણકારી છે.

શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે સવારે ખાલી પેટે ૨૦ થી ૩૦ ગ્રામ જેટલી મગફળી ખાવી જોઈએ.