પરંતુ નિષ્ણાતો કહે છે કે કેટલાક લોકોએ તેને ન ખાવી જોઈએ.

ઘઉંમાં ગ્લોબ્યુલિન અને ગ્લિયાડિન હોય છે. કેટલાક લોકોને આની એલર્જી હોય છે. આ લોકોએ ઘઉંની રોટલી ન ખાવી જોઈએ.

જે લોકોને સેલિયાક રોગ હોય તેમણે ઘઉંના લોટની રોટલી ન ખાવી જોઈએ. ઘઉં આ રોગને વધુ વકરી શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ માત્ર ઘઉંની રોટલી ન ખાવી જોઈએ.

તેમણે મિશ્રિત અનાજ ખાવું જોઈએ. કારણ કે ઘઉંમાં ઉચ્ચ જીઆઈ ઇન્ડેક્સ હોય છે, તે ખાંડ વધારી શકે છે.

જે લોકોને અપચો અથવા લીવરની બીમારી હોય તેમણે ઘઉંને અન્ય અનાજ સાથે ભેળવીને ખાવું જોઈએ.

માત્ર ઘઉં ખાવાથી પાચનની સમસ્યા વધી શકે છે.

જો આ બીમારીઓથી પીડિત લોકો માત્ર ઘઉં ખાય તો તેમના શરીરમાં એલર્જી વધી શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓના શરીરમાં સુગર લેવલ વધી શકે છે.

આખા ઘઉંની બ્રેડમાં સામાન્ય રીતે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 51 થી 69 હોય છે.