દહીં નથી જામતું આ છે બેસ્ટ રીત?

દૂધને હૂંફાળું થાય ત્યાં સુધી ઠંડું થવા દો.

વધુ ગરમ દૂધમાં જામણ ન નાખો.

તાજું અને સારું જામણ જ વાપરો.

એકથી બે ચમચી જામણ પૂરતું રહે છે.

જામણને દૂધમાં સારી રીતે ભેળવી દો.

વાસણને ઢાંકીને ગરમ જગ્યાએ રાખો.

અથવા તો આ વાસણને કૂકરમાં રાખો

નીચે થોડું ગરમ પાણી રાખી ઉપર દહીંનું વાસણ મૂકો

આ રીતે જમાવવાથી સારૂ દહીં જામે છે