Indias Most Expensive Vegetable : ભારતના જુદા જુદા રાજ્યોમાં વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી ઉપલબ્ધ છે. તેમની ઉપજ અને માંગ પ્રમાણે તેમની કિંમત પણ બદલાય છે. અમુક શાકભાજી બહુ સસ્તા હોય છે તો અમુક શાકભાજીની કિંમત ઘણી વધારે હોય છે. આવી જ એક શાકભાજી રાજસ્થાનમાં જોવા મળે છે. આ શાકભાજીની કિંમત એટલી વધારે છે કે તમે આનાથી ઓછા ભાવે બદામ, પિસ્તા અને કાજુ ખરીદી શકો છો. આ શાકભાજીનું નામ સાંગ્રી છે. ચાલો જાણીએ આ શાક આટલું મોંઘું કેમ વેચાય છે.
સાંગરી આટલી મોંઘી કેમ વેચાય છે?
રાજસ્થાનમાં પ્રચલિત આ શાકભાજીને કેટલાક લોકો સાગરી તરીકે ઓળખે છે તો કેટલાક લોકો તેને સ્થાનિક ભાષામાં સાંગરી કહે છે. તે ખાસ કરીને રાજસ્થાનના ચુરુ અને શેખાવતી વિસ્તારમાં જોવા મળે છે. આ દિવસોમાં રાજસ્થાનમાં આ શાકભાજીની કિંમત 1200 રૂપિયા પ્રતિ કિલોથી વધુ છે. જો કે, જ્યારે તેની ઉપજ વધુ હોય છે, ત્યારે તે 700 થી 800 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે. જો કે, એક સામાન્ય ભારતીય પરિવાર માટે 700 થી 800 રૂપિયા પ્રતિ કિલોની કિંમતની શાકભાજી પણ ઘણી મોંઘી હોય છે.
કિંમત આટલી ઊંચી કેમ?
આ શાકભાજીના ભાવ આ દિવસોમાં બમણા થઈ ગયા છે. તેની પાછળનું કારણ ખેડૂતો એક રોગ હોવાનું જણાવી રહ્યા છે. આ રોગને ગીલ્ડુ રોગ કહેવાય છે. સાંગરીમાં ગિલ્ડુ રોગને કારણે તેની ઉપજ અડધી થઈ ગઈ. જેના કારણે બજારમાં તેની કિંમત બમણી થઈ ગઈ છે. ખેડૂતોનું કહેવું છે કે ત્રણ વર્ષ પછી આવું બન્યું છે જ્યારે આ શાકભાજીની કિંમત બદામ અને કાજુ કરતા પણ વધી ગઈ છે.
શું છે આ શાકની વિશેષતા?
સાંગરીનું શાક આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. તેને ઇમ્યુનિટી બૂસ્ટર પણ કહેવામાં આવે છે. નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે, આ શાકભાજીમાં આયર્ન, ઝિંક, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, પ્રોટીન, ફાઈબર અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. એવું કહેવાય છે કે, અઠવાડિયામાં માત્ર એક જ વાર આ શાક ખાવાથી તમે ઘણી બીમારીઓથી દૂર રહે છે.
Agri Innovation : આ ટેક્નિક અપનાવી ખેડૂતે ઉગાડી શાકભાજી, કમાય છે લાખો રૂપિયા
દેશની ખેતીલાયક જમીનનો મોટો હિસ્સો પરંપરાગત પાકો દ્વારા આવરી લેવામાં આવ્યો છે. પરંતુ વધતા આબોહવા પડકારો વચ્ચે નુકસાન વધી રહ્યું છે અને ખેડૂતો યોગ્ય આવક મેળવવામાં અસમર્થ છે. આ પાકો પણ લાંબા ગાળાના છે તેથી ટૂંકા ગાળાના બાગાયતી પાકો તરફ કોણ વળે છે. તેઓને તેમની ખેતી માટે સરકાર તરફથી અનુદાન મળે છે એટલું જ નહીં, નવી ટેક્નિકનો ઉપયોગ કરીને ઉત્પાદન પણ સારું થવા લાગે છે.