Navratri vrat recipes:નવરાત્રિના પર્વને હવે ગણતરીના દિવસો જ બાકી છે. કેટલાક લોકો નવરાત્રિમાં ફળાહાર કરે છે. તો કેટલાક લોકો એક સમય જમીને નવેય દિવસ માતાજીની આરાધના કરે છે. નવરાત્રિમાં ઉપવાસ દરમિયાન આરોગી શકાય તેવી ડિશીઝ વિશે વાત કરીએ.. નવરાત્રિ સૌથી લાંબુ ચાલતું પર્વ છે. આ દરમિયાન નવેય દિવસ ઉપવાસ કરવામાં આવે છે. તો આ દિવસે ઉપવાસ દરમિયાન સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય પણ જળવાય રહે તેવી ડિશીઝને ડાયટમાં સામેલ કરવી જરૂરી છે. તો આપ પણ નવરાત્રિમાં ઉપવાસ કરી રહ્યાં હો તો આ ફરાળી રેસપી ટ્રાય કરો.
દૂધીનો હલવો કે ખીર બનાવી શકાય છે. આજે અમને આપને ફરાળી સ્વાદિષ્ટ દૂધીના હલવાની વાનગી જણાવી રહ્યાં છે. આપ બટાટામાંથી સ્વાદિષ્ટ દૂધીનો હલવો બનાવી શકો છો. નવેય દિવસ આ ફૂડ આપને ગમે ત્યારે ક્રેવિંગ થાય ભૂખ લાગે ત્યારે ઉપયોગી થઇ શકે છે.
દૂધીના હલવા માટેની સામગ્રી
- ખાંડ - 1 કપ (100 ગ્રામ)
- માવા/ખોયા - 1/2 કપ (50 ગ્રામ)
- દૂધ - 1 મોટો કપ
- એલચી પાવડર - 1 ચમચી
- ઘી - 2 ચમચી
- ડ્રાઇ ફ્રૂટ - 2 ચમચી
દૂધીનો હલવો બનાવવાની રીત
દૂધીનો હલવો સ્વાસ્થ્ય માટે તો ફાયદાકારક નથી, તે ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ છે. હલવો બનાવવા માટે સૌથી પહેલા દૂધીની છાલ ઉતારીને તેને છીણી લો. ત્યારબાદ કડાઇમાં થોડું ઘી લો અને તેને ગરમ કરો આ દરમિયાન ગેસની આંચને મધ્યમ રાખો. જ્યારે ઘી ગરમ કર્યા પછી પીગળી જાય, ત્યારે તેમાં છીણેલી દૂધીને ઉમેરીને ઘીમાં સાંતળી લો, જ્યારે તળતી વખતે આછા બ્રાઉન દેખાવા લાગે તો તેમાં એક મોટો કપ દૂધ ઉમેરીને પકાવો. દૂધ લગભગ સંપૂર્ણપણે બળી જાય ત્યાં સુધી તેને ગેસ પર ધીમી આંચે હલાવતા રહો. બાદ તેમાં ખાંડ અને માવો ઉમેરો અને ખાંડ સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી હલવાને લગભગ દસ મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.માવો બરાબર શેકાઈ જાય એટલે તેમાં ઈલાયચી પાવડર અને ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ (કાજુ, બદામ, પિસ્તા) નાખી ગેસ બંધ કરી દો. આ રીતે તૈયાર થાય છે, જો આપ ઠંડુ કરીના ખાવા માગતા હોત તો થોડો સમય માટે ફ્રિઝમાં મૂકી દો.બાદ સર્વ કરો.