ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે તો ઝેર બની જાય છે આ વસ્તુઓ, ભૂલથી પણ આવું ન કરતાં

નિષ્ણાતોના મતે, આ ચાર વસ્તુઓને ક્યારેય ફ્રિજમાં ન રાખવી જોઈએ, જો ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે તો આ વસ્તુઓ ઝેરમાં ફેરવાય છે અને કેન્સરનું કારણ બને છે.

Fridge Storage Tips: આપણી વ્યસ્ત જીવનશૈલીને કારણે આપણે ઘણી વખત ખાદ્ય પદાર્થોને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આવું કરવાથી કેટલીક વસ્તુઓ ખરાબ અથવા નુકસાનકારક બની શકે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. મોટાભાગના લોકો દરેક વસ્તુને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરે છે અને તેને એક અઠવાડિયા કે મહિનાઓ સુધી પણ રાખે છે. પરંતુ ડાયેટિશિયનના મતે તેને ક્યારેય રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર ન કરવી જોઈએ. તેને ફ્રિજમાં રાખવાથી અને ખાવાથી તેનો સ્વભાવ બદલાઈ જાય છે અને તે આપણા શરીર માટે હાનિકારક બની જાય છે.

ટામેટાંને ફ્રીજમાં ન રાખો (Tomato)

ટામેટામાં જોવા મળતું લાઈકોપીન કેરોટીનોઈડ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ છે, જે તેને લાલ રંગ આપે છે. જ્યારે ટામેટાંને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે, ત્યારે ફ્રીઝરની ઠંડીને કારણે લાઈકોપીનનું બંધારણ બદલાઈ જાય છે. તે હવે ટોમેટીન ગ્લાયકોઆલ્કલોઇડ નામના ગ્લાયકોઆલ્કલોઇડમાં ફેરવાય છે જે શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ આંતરડામાં સોજો, ઉબકા, ઉલટી અને ઝાડા જેવા લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે, તે લીવર અને કિડનીને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, ટામેટાંને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખ્યા પછી તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. તેના બદલે તેને ફક્ત ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. તો જ તેને ખાવાથી ફાયદો થાય છે.

લસણ ઝેર બની જાય છે (Garlic)

ડોક્ટર ડિમ્પલ કહે છે કે તમારે ક્યારેય છાલેલું લસણ ન ખરીદવું જોઈએ અને ન તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ. છાલવાળા લસણને ખરીદવાથી તે ઝડપથી ઘાટી જાય છે, જે કેન્સરનું કારણ હોવાનું ઘણા અભ્યાસોમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે. ડોક્ટર ડિમ્પલ કહે છે કે લસણને હંમેશા છોલી વગર ખરીદવું જોઈએ અને જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે જ તેની છાલ ઉતારવી જોઈએ.

ભૂલથી પણ ફ્રિજમાં ડુંગળી ન રાખો (Onion)

ડુંગળી નીચા તાપમાન સામે પ્રતિરોધક છે. જ્યારે પણ તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો છો, ત્યારે તેનો સ્ટાર્ચ ખાંડમાં રૂપાંતરિત થઈ જાય છે અને તે સરળતાથી મોલ્ડ થઈ જાય છે. ઘણા લોકો અડધી સમારેલી ડુંગળીને ફ્રિજમાં પણ રાખે છે, જેના કારણે હવામાં રહેલા તમામ બિનઆરોગ્યપ્રદ બેક્ટેરિયા તેમાં પ્રવેશવા લાગે છે, તેને થેલીની અંદર કે બટાકાની નજીક ન રાખવી જોઈએ.

આદુ પણ ઝેર બની જાય છે (Ginger)

નિષ્ણાતો કહે છે કે આદુને ક્યારેય ફ્રિજમાં ન રાખવું જોઈએ, તેને ફ્રીજમાં રાખવાથી તે ઝડપથી ફંગસના સંપર્કમાં આવે છે અને તેનાથી કેન્સર થાય છે. આદુને હંમેશા ખુલ્લી હવામાં રાખો અને બને તેટલી વહેલી તકે તેનો ઉપયોગ કરો.