પ્રોટીન સપ્લીમેન્ટ્સઃ શરીરની પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી કરવા માટે, આજકાલ લોકો પ્રોટીન પાઉડર, ટેબ્લેટ અને શેકના રૂપમાં બજારમાં ઉપલબ્ધ સપ્લીમેન્ટ્સ લે છે. પરંતુ હવે એક અભ્યાસમાં ભારતમાં વપરાશમાં લેવાતા પ્રોટીન સપ્લીમેન્ટ્સના લેબલીંગ અને સલામતી પર પ્રશ્નો ઉભા થયા છે.
70% ઉત્પાદનો નકલી હોવાનું બહાર આવ્યું છે
મેડિસિન જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા સંશોધન મુજબ, પરીક્ષણ કરાયેલા 36 ઉત્પાદનોમાંથી 70% તેઓ દાવો કરે છે તે પ્રમાણે નહોતા, જ્યારે 14% હાનિકારક ઝેર ધરાવતા હોવાનું જણાયું હતું. અભ્યાસમાં એ પણ બહાર આવ્યું છે કે પરીક્ષણ કરાયેલા 8% ઉત્પાદનોમાં જંતુનાશકો મળી આવ્યા હતા.
સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ સપ્લીમેન્ટ્સમાં લેડ અને આર્સેનિક જેવા અત્યંત ખતરનાક તત્વો મળી આવ્યા હતા જે કેન્સર માટે જવાબદાર માનવામાં આવે છે. ભારતમાં મોટાભાગના હર્બલ પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સ બિનઅસરકારક અને નબળી ગુણવત્તાની છે.
અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 9 ઉત્પાદનોમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ 40% કરતા ઓછું જોવા મળ્યું હતું. જ્યારે, બાકીના 60% થી વધુ હતા. 69.4% અથવા 25 પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સનું ખોટું લેબલ લગાવવામાં આવ્યું હતું.
એક નવા અભ્યાસમાં ભારતમાં વેચાતા લોકપ્રિય હર્બલ-આધારિત પ્રોટીન પાઉડરના લેબલિંગ અને સલામતીમાં સ્પષ્ટ વિસંગતતાઓ બહાર આવી છે. મેડિસિન જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા સંશોધન મુજબ, આમાંથી 70 ટકાથી વધુ ઉત્પાદનો ગુણવત્તા અને જાહેરાતના દાવાઓ પર ખોવાઈ જાય છે. ઉપરાંત, 14 ટકા નમૂનાઓ હાનિકારક ફૂગના અફલાટોક્સિનથી ભરેલા હતા, જ્યારે 8 ટકામાં જંતુનાશક અવશેષોના નિશાન જોવા મળ્યા હતા. ઘાતક આડઅસરો જાણવા માટે વાંચો.
ભારતમાં વેચાતા અને ઉપયોગમાં લેવાતા મોટા ભાગના પ્રોટીન પાઉડરના તેના પ્રકારના પ્રથમ અભ્યાસમાં, એવું જોવામાં આવ્યું છે કે આમાંના મોટા ભાગના સપ્લિમેન્ટ્સ ખોટી માહિતી આપે છે, ગુણવત્તા પર ઉણી ઉતરે છે અને જાહેરાતના દાવાઓ કરે છે.
પ્રોટીન પાઉડરની 36 લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સ પર હાથ ધરવામાં આવેલ સંશોધન - જેમાં હર્બલ અને આહાર પૂરવણીઓ જેવા કે વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને અન્ય કુદરતી ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, મેડિસિન જર્નલમાં પ્રકાશિત થયો હતો.
પ્રોટીન પાઉડર એ એથ્લેટ્સ, મનોરંજક રીતે સક્રિય પુખ્ત વયના લોકો અને સ્નાયુ સમૂહ વધારવા, કસરત પુનઃપ્રાપ્તિમાં સુધારો કરવા અને પ્રદર્શન સુધારવા માટે પ્રયત્નશીલ સૈનિકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી લોકપ્રિય આહાર પૂરવણીઓમાંનું એક છે.
આનો ઉપયોગ પ્રોટીન અને એમિનો એસિડના સ્ત્રોત તરીકે બોડી બિલ્ડીંગ માટે થાય છે.
અભ્યાસના પરિણામો
અભ્યાસ દર્શાવે છે કે 36 સપ્લિમેન્ટ્સમાંથી 70 ટકાથી વધુમાં અચોક્કસ પ્રોટીન માહિતી હતી, કેટલીક બ્રાન્ડ્સે દાવો કર્યો હતો તેમાંથી માત્ર અડધી જ ઓફર કરે છે.
ઉપરાંત, 14 ટકા નમૂનાઓ હાનિકારક ફૂગના અફલાટોક્સિનથી ભરેલા હતા, જ્યારે 8 ટકામાં જંતુનાશક અવશેષોના નિશાન જોવા મળ્યા હતા.
અભ્યાસના લેખકો - કેરળની રાજગિરી હોસ્પિટલ સાથે સંકળાયેલા ક્લિનિકલ સંશોધકો અને યુએસના એક ટેક્નોલોજી ઉદ્યોગસાહસિકે ભારતીય બનાવટના હર્બલ પ્રોટીન આધારિત સપ્લિમેન્ટ્સની ગુણવત્તા નબળી હોવાનું કહીને ટીકા કરી હતી.
"અમે દર્શાવીએ છીએ કે પ્રોટીન-આધારિત હર્બલ અને આહાર પૂરવણી ઉદ્યોગને માર્કેટિંગ કરતા પહેલા કડક ચકાસણી, નિયમન અને મૂળભૂત સલામતી અભ્યાસની જરૂર છે," લેખકોએ જણાવ્યું હતું.
છાશ પ્રોટીન શું છે? નિષ્ણાતો અનુસાર, લોકપ્રિય ફિટનેસ અને આહાર પૂરક હોવા છતાં, છાશ પ્રોટીન - ચીઝ બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન દૂધમાંથી અલગ પડતું પ્રવાહી, છાશ પ્રોટીન પાવડરમાં ફિલ્ટર, શુદ્ધ અને સ્પ્રે-સૂકવવામાં આવે છે - તે અત્યંત પોષક છે. .
છાશ પ્રોટીનના ત્રણ મુખ્ય પ્રકારો છે, અને તેમની વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે તેઓ કેવી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે:
છાશ પ્રોટીન કેન્દ્રિત
દૂધમાંથી લેક્ટોઝ, ચરબી અને ખનિજો સિવાય આશરે 35-80 ટકા પ્રોટીન ધરાવે છે.
તેમાં 90-96 ટકા પ્રોટીન અને ખૂબ જ ઓછી લેક્ટોઝ અથવા ચરબી હોય છે.
આ ફોર્મ પૂર્વ-પચવામાં આવે છે, જે તમારા શરીરને તેને ઝડપથી શોષવામાં મદદ કરે છે.
એથ્લેટ્સને સ્નાયુઓ મેળવવામાં મદદ કરવા ઉપરાંત, તે તમને કસરતમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં અને પ્રતિકારક તાલીમની નિયમિતતાના ભાગરૂપે શક્તિ મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે. વધુમાં, અભ્યાસો કહે છે કે છાશ પ્રોટીન મેદસ્વી અને વધુ વજનવાળા લોકો માટે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
વધુ પ્રોટીન લેવાથી લોકોને ભરપૂર અનુભવવામાં મદદ મળી શકે છે, જે કિલો ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
સલામતી સમસ્યાઓ
જ્યારે પ્રોટીન પાઉડરમાં અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવાના અહેવાલ છે, નિષ્ણાતો તેમની સલામતી અંગે ચિંતિત છે.
નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ વધુ માત્રામાં પ્રોટીન લેતી વખતે સાવધાની રાખવાની સલાહ આપે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે તે પાચન સમસ્યાઓ, એલર્જી, કબજિયાત, પોષણની ઉણપનું કારણ બની શકે છે અને તમારી કિડની અને લીવરને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.