Vegan Healthy Diet:Superfood Vegetables: શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોય છે, પરંતુ કેટલાક ખાસ વેજિટેબલ છે. જેને તમારે આહારમાં સામેલ કરવી જ જોઈએ. તેનાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય લાંબા સમય સુધી સારું રહેશે.
પોષક તત્વોની ઉણપને પહોંચી વળવા માટે આહારમાં શાકાહારી ખોરાકનો સમાવેશ કરો. જો કે કેટલાક લોકો માંસાહારી ખોરાકને વધુ પૌષ્ટિક માને છે, પરંતુ એવું નથી, તમે આહારમાં શાકાહારી ખોરાકનો સમાવેશ કરીને પોષક તત્વોની ઉણપને પણ પૂરી કરી શકો છો. એવા ઘણા ફળો અને શાકભાજી છે જેને આહારમાં સામેલ કરવાથી અદ્ભુત ફાયદા થાય છે. તમારે તમારા આહારમાં આ શાકાહારી સુપરફૂડ્સનો સમાવેશ કરવો જ જોઈએ. ચાલો જાણીએ કે આવા કયા સુપરફૂડ છે.
શાકભાજીમાં સુપરફૂડ્સ
બીટ - બીટરૂટનું નામ પણ શાકાહારી સુપરફૂડની યાદીમાં સામેલ છે. બીટરૂટમાં ફાઈબર, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, વિટામિન બી9 અને આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. બીટરૂટ ખાવાથી માંસપેશીની રિકવરી ઝડપી થાય છે. તેમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને નાઈટ્રેટ્સ જેવા ઘટકો છે જે સોજા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
હળદર- સુપરફૂડની યાદીમાં હળદરનો પણ સમાવેશ થાય છે. હળદરનો ઉપયોગ મોટાભાગે ભારતીય ઘરોમાં થાય છે. હળદર માત્ર ભોજનનો સ્વાદ જ વધારતી નથી પરંતુ તેમાં સોજો વિરોધી ગુણો પણ હોય છે. તે કેન્સરને રોકવામાં પણ મદદરૂપ છે. હળદરનો ઉપયોગ શરદી મટાડવાથી લઈને ઈજા પર લગાવવા સુધીની ઘણી વસ્તુઓમાં થાય છે.
ટામેટા- જો ખાવામાં ટામેટાંનો સ્વાદ ન હોય તો શાક સારું નથી બનતું. તમે ટામેટાનો ઉપયોગ સલાડ કે શાક તરીકે પણ કરી શકો છો. ટામેટા એ ઓછી કેલરી અને ઓછી ખાંડવાળો ખોરાક છે. ટામેટાં પોટેશિયમ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ લાઈકોપીનથી ભરપૂર હોય છે, જે હૃદયને સ્વસ્થ બનાવે છે. ટામેટાં ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. તેનાથી સ્કિન ગ્લોઇંગ બને છે.
આમળા- આમળા ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે. તેને ચિરયોવન ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે. આમળામાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ગુસબેરી ખાવાથી શરદી અને ફ્લૂની સમસ્યા દૂર થાય છે. આમળામાં એવા તત્વો હોય છે જે ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આમળામાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. તેને ખાવાથી આંખો, ત્વચા અને વાળ મજબૂત બને છે. આમળા શ્વસનતંત્રને પણ પોષણ આપે છે.
જેકફ્રૂટ- જેકફ્રૂટ એટલે કે તમે જેકફ્રૂટનું શાક ખાધુ જ હશે. જેકફ્રૂટ ઘણા ખનિજો અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. શાકાહારીઓ માટે તે કોઈ સુપરફૂડથી ઓછું નથી. જેકફ્રૂટમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, પ્રોટીન, ફાઈબર, ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સ અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ સારી માત્રામાં મળી આવે છે. જેકફ્રૂટ ખાવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે અને કબજિયાતમાં રાહત મળે છે. જેકફ્રૂટને વજન ઘટાડવા, ડાયાબિટીસ અને કોલેસ્ટ્રોલ કંટ્રોલ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
Disclaimer:: આ લેખમાં દર્શાવેલ પદ્ધતિઓ, પદ્ધતિઓ અને દાવાઓ માત્ર સૂચનો તરીકે લેવાના છે, એબીપી ન્યૂઝ તેમની પુષ્ટિ કરતું નથી. આવી કોઈપણ સારવાર/દવા/આહાર અને સૂચનને અનુસરતા પહેલા, કૃપા કરીને ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.