Black Grapes: જ્યારે પણ તમે દ્રાક્ષની સિઝનમાં દ્રાક્ષ ખરીદવા જાઓ છો ત્યારે તમે જોયું હશે કે ત્યાં લીલા રંગની દ્રાક્ષની સાથે કાળા રંગની દ્રાક્ષ પણ વેચાય છે. ઘણીવાર આ કાળા રંગની દ્રાક્ષની કિંમત લીલી દ્રાક્ષ કરતાં વધુ હોય છે, જો કે તેનો સ્વાદ પણ થોડો અલગ હોય છે. પરંતુ સવાલ એ છે કે આ કાળા રંગની દ્રાક્ષમાં એવું શું ખાસ છે કે તેની કિંમત ઘણી વધારે છે. તો આવો જાણીએ કે વધુ કિંમતનું કારણ શું છે અને સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ જોઈએ કે કયા રંગની દ્રાક્ષ સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારી છે.
શા માટે કાળી દ્રાક્ષ મોંધી હોય છે?
જો આપણે કાળી દ્રાક્ષ મોંઘી થવાના કારણ વિશે વાત કરીએ તો તેના ઘણા કારણો હોઈ શકે છે. પ્રથમ, તેમને ઉગાડવાની પ્રક્રિયા સામાન્ય દ્રાક્ષ કરતા અલગ છે. તેને વધવા માટે ખાસ શરતોની જરૂર હોય છે, જેમાં લાંબી વૃદ્ધિની મોસમ, ચોક્કસ જમીન અને આબોહવાની પરિસ્થિતિઓનો સમાવેશ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં એવું કહી શકાય કે કાળી દ્રાક્ષ બહુ ઓછી જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે અને તેના ઉત્પાદનની કિંમત ઘણી વધારે છે. ત્યાં ઠંડીનું તાપમાન ઓછું ન હોવું જોઈએ અને ગરમી વધારે ન હોવી જોઈએ. આ સાથે કટીંગ વગેરેની ખાસ કાળજી લેવી પડે છે. આ કારણે તે ખૂબ ખર્ચાળ છે.
આવી સ્થિતિમાં કાળી દ્રાક્ષ મોટી માત્રામાં સપ્લાય થતી નથી અને પુરવઠો મર્યાદિત માત્રામાં ઉપલબ્ધ છે. ટેબલ ફ્રુટ તરીકે ઓળખાતી કાળા રંગની દ્રાક્ષની વધુ માંગ છે. તેના કારણે પણ અનેક ગણો ભાવ વધારો જોવા મળે છે. કાળી દ્રાક્ષ મોટાભાગે હાથથી તોડવામાં આવે છે, જે મશીન દ્વારા કાપણી કરતાં વધુ સમય લેતી અને ખર્ચાળ પ્રક્રિયા હોઈ શકે છે. આ સાથે તેનું પેકિંગ પણ ખૂબ જ અલગ રીતે કરવું પડે છે, જેના કારણે તેની કિંમત પણ વધી જાય છે.
સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક
તમને જણાવી દઈએ કે કાળી દ્રાક્ષ એન્ટીઑકિસડન્ટ અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાનું જાણીતું છે, જેના કારણે સ્વાસ્થ્યનું ખાસ ધ્યાન રાખનારા લોકો તેને ખરીદે છે. જેના કારણે પણ તેની માંગ વધુ હોય છે. કાળી દ્રાક્ષ આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે આંખોની રોશની વધારવામાં મદદ કરે છે. કાળી દ્રાક્ષમાં પોટેશિયમ હોય છે, તેથી તે હૃદય માટે પણ ફાયદાકારક છે. કાળી દ્રાક્ષમાં વિટામિન ઈ જોવા મળે છે જે વાળ અને ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે. આ ત્વચાને ચમકાવવામાં પણ મદદ કરે છે. આ સિવાય કાળી દ્રાક્ષના ઘણા ફાયદા છે.