ડાયાબિટીસ એક ગંભીર બીમારી છે, તેનું જોખમ લગભગ દરેક વયના લોકોમાં જોવા મળે છે. હાઈ બ્લડ સુગરનો આ રોગ આંખો, કિડની, પાચન અને પગ જેવા ઘણા અંગોને પણ અસર કરી શકે છે. તેથી જ આરોગ્ય નિષ્ણાતો તમામ લોકોને ડાયાબિટીસને કંટ્રોલમાં રાખવા માટેના ઉપાયો કરતા રહેવાની સલાહ આપે છે. સ્ટડી દર્શાવે છે કે ડાયાબિટીસને કંટ્રોલ કરવા માટે યોગ્ય આહારની આદતો જાળવવી સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક શુગરને ઝડપથી વધતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
કારેલાના સેવનથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ
હેલ્થ એક્સપર્ટ્સનું કહેવું છે કે, ડાયાબિટીસમાં કારેલાનું સેવન તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ મસાલેદાર સ્વાદિષ્ટ શાકમાં એવા ઘણા ગુણો છે જે માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ ફાયદાકારક નથી પરંતુ તેનું સેવન કરવાથી અન્ય ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવી શકાય છે.
બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
ડાયાબિટીસમાં કારેલા ખાવાના ફાયદાઓને સમજવા માટે કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેમાં ઘણા સંયોજનો છે જે ઇન્સ્યુલિનની જેમ કામ કરે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કારેલા ઇન્સ્યુલિનનો સ્ત્રાવ વધારવામાં પણ મદદરૂપ છે, જે શરીરમાં બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રણમાં રાખે છે. તે સ્વાદુપિંડને ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ કરવા માટે ઉત્તેજિત કરે છે. કારેલાનું શાક અથવા તેના રસનું સેવન કરવાથી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે.
કારેલામાં ડાયેટરી ફાઈબર પણ હોય છે, જે માત્ર પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી નથી, પરંતુ વધુ પ્રમાણમાં ફાઈબરયુક્ત ખોરાક લેવાથી ડાયાબિટીસને નિયંત્રણમાં રાખવામાં સરળતા રહે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં લીવર અને કિડનીની સમસ્યાઓનું જોખમ પણ વધારે જોવા મળે છે. કારેલાએ લીવરને ડિટોક્સ કરવા અને કિડનીની તંદુરસ્તી જાળવવામાં પણ ફાયદાકારક શાકભાજી છે.
કારેલામાં સારી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ હોય છે, જે શરીરમાં ફ્રી રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. મુક્ત રેડિકલ કોષોને નુકસાન પહોંચાડીને કેન્સર અને અન્ય ઘણા ક્રોનિક રોગોનું કારણ બની શકે છે. કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે કારેલાનું સેવન કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવી શકે છે, જો કે આ અસરોની પુષ્ટિ કરવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
કારેલા ખાવાનો એક ફાયદો એ છે કે તમારી ત્વચા સ્વસ્થ રહે છે. વાસ્તવમાં, તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વિટામિન સી હોય છે, જે ત્વચાને ચમકદાર અને સ્વચ્છ રાખવામાં મદદ કરે છે. કારેલાનો રસ પીવાથી લોહી શુદ્ધ થાય છે અને ખરજવું અને સ્કિન ઇન્ફેક્શન જેવી સમસ્યાઓથી પણ રાહત મળે છે. તેના એન્ટી-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટી-ઈન્ફ્લેમેટરી ગુણ ખીલ અને ત્વચાની અન્ય સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.