Chicken Cancer Risk : એક પ્રશ્ન વારંવાર પૂછવામાં આવે છે કે આરોગ્ય માટે શું સારું છે - વેજ કે નોન વેજ. દરેક વ્યક્તિ પોતાની રીતે આનો જવાબ આપે છે. આ અંગે ઘણા સંશોધન પણ કરવામાં આવ્યા છે. કેટલાક કહે છે કે પ્લાન્ટ બેસ્ડ ફૂડ છે, કેટલાક કહે છે કે નોન-વેજ આયર્ન અને પ્રોટીન માટે વધુ સારું છે, પરંતુ તાજેતરના એક અભ્યાસે દરરોજ ચિકન ખાનારા લોકોની ચિંતા વધારી છે. આ સંશોધનમાં આહારને સંતુલિત રાખવાની વાત કહેવામાં આવી છે. જેથી સ્વાસ્થ્યને વધુ નુકસાન ન થાય. જેમાં ચિકન ખાનારાઓને એલર્ટ કરવામાં આવ્યા છે.
અભ્યાસ શું કહે છે
ઈટાલીની નેશનલ ઈન્સ્ટીટ્યુટ ઓફ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજીના સંશોધકોના મતે વધુ પડતું ચિકન ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. સંશોધકોના મતે, જે લોકો અઠવાડિયામાં 300 ગ્રામથી વધુ ચિકન ખાય છે તેમને પેટ અને આંતરડા સંબંધિત રોગો અને કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે. ખાસ વાત એ છે કે અત્યાર સુધી એવું માનવામાં આવતું હતું કે રેડ મીટ (Red Meat) થી બચવું જોઈએ અને મરઘા (ચિકન) એ વધુ સારો વિકલ્પ છે, પરંતુ આ અભ્યાસ પછી બધું બદલાઈ ગયું છે.
શા માટે ચિકન ખતરનાક છે
સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે વધુ પડતું ચિકન ખાવાથી ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ કેન્સર એટલે કે પાચન તંત્રનું કેન્સર થવાનું જોખમ વધી જાય છે. તેઓએ 20 વર્ષના સમયગાળામાં 4,869 પુખ્ત વયના લોકોના ડેટાનો અભ્યાસ કર્યો અને જાણવા મળ્યું કે જેઓ વધુ ચિકન ખાય છે તેમને અકાળ મૃત્યુનું જોખમ વધારે છે.
જો કે, હજુ સુધી એ સ્પષ્ટ નથી થયું કે જોખમ ચિકનની ગુણવત્તામાં છે કે તેને રાંધવામાં આવે છે, જેમ કે ડીપ ફ્રાઈંગ અથવા ગ્રિલિંગમાં. સંશોધકો માને છે કે તેની વધુ ઊંડાણપૂર્વક તપાસ કરવાની જરૂર છે. ન્યુટ્રિએન્ટ્સ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા આ અહેવાલમાં નિષ્ણાતોએ ચિકન ખાવામાં સાવચેત રહેવા જણાવ્યું છે.
નોન વેજ ખાનારાઓએ શું કરવું જોઈએ?
ચિકન ઓછું ખાઓ.
ચિકનને સારી અને સ્વસ્થ રીતે રાંધો.
તમારા રોજિંદા આહારમાં ફળો, શાકભાજી અને ફાઈબરની માત્રામાં વધારો કરો.
પ્રોસેસ્ડ મીટ અથવા ડીપ ફ્રાઈડ ચિકન ખાવાનું ટાળો.
Disclaimer: સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. કોઈપણ સૂચનને અમલમાં મૂકતા પહેલા, તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.