Benefits Of Soaking Food Items: તમે તમારા ઘરના વડીલોને જોયા જ હશે કે તેઓ ખાદ્ય પદાર્થોને પલાળીને ખાય છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય એ જાણવાની કોશિશ કરી છે કે પલાળ્યા પછી શું થાય છે? બદામ, કિસમિસ, ચણા જેવી કેટલીક એવી વસ્તુઓ છે જેને પલાળીને ખાવાથી તેના પોષક તત્વો વધે છે અને તેનાથી સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા થાય છે. ચાલો જાણીએ આવા જ કેટલાક ખાદ્યપદાર્થો વિશે, જેને પલાળીને ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે.
આ વસ્તુઓને પલાળીને ખાવાથી ફાયદો થાય છે
મેથીના દાણા- મેથીના દાણાને પાણીમાં પલાળી રાખવાથી તેના ફાઈબરમાં વધારો થાય છે અને તેના ગુણો પણ વધે છે. પાણીમાં પલાળી રાખ્યા બાદ મેથીને સાચવવી સરળ બની જાય છે અને તેનાથી પાચનતંત્ર પણ સ્વસ્થ રહે છે. મેથીના દાણાને રાત્રે પલાળીને સવારે તેનું સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસના લક્ષણોમાં રાહત મળે છે. આ સાથે વાળ અને ત્વચામાં પણ ચમક આવે છે.
કિસમિસઃ- કિસમિસને પાણીમાં પલાળીને ખાવાથી શરીરમાં આયર્નની માત્રા વધે છે. તેના ફાઈબરમાં પણ વધારો થાય છે, જે તમને કબજિયાત અને પાઈલ્સ જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે.
બદામ- બદામને આખી રાત પલાળીને ખાવાથી તમને ઘણા ફાયદા થઈ શકે છે. બદામમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, આયર્ન, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને જ્યારે તેને પાણીમાં પલાળીને ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તેનું પોષણ મૂલ્ય વધે છે. આ મગજના વિકારોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. યાદશક્તિ તેજ કરે છે.
અંજીર- અંજીરમાં પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, વિટામિન્સ, મેગ્નેશિયમ અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમાં પોલિફીનોલ્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. જે શરીરને ફ્રી રેડિકલ્સથી થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદરૂપ થાય છે. બીજી તરફ જો તમે પાચનની સમસ્યાથી પરેશાન છો તો અંજીરને રાત્રે પાણીમાં પલાળી રાખો અને સવારે તેનું સેવન કરો. તેનાથી તમે કબજિયાતની સમસ્યામાંથી રાહત મેળવી શકો છો.
અળસી- અળસીના બીજને પલાળીને ખાવાથી તમારું વજન ઘટી શકે છે. પલાળ્યા પછી, અળસીનું કદ મોટું થાય છે. જે ખાધા પછી તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવો છો. આ રીતે તમે વજન ઘટાડી શકો છો. આ ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
કાળા ચણા - પલાળેલા કાળા ચણા ખાવાથી તમને ભરપૂર પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર મળે છે. આ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. શરીરમાં એનર્જી આવે છે અને તે તમારો થાક દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.