Best Vegetables For Cholesterol: શાકભાજીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે હાઈ કોલેસ્ટ્રોલથી રાહત આપી શકે છે. આ શાકભાજીનું પુષ્કળ પ્રમાણમાં સેવન કરવાથી શરીરને ઘણા અદ્ભુત ફાયદાઓ થઈ શકે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ આપણા શરીર માટે આવશ્યક તત્વ છે, પરંતુ જો તેની માત્રા સામાન્ય કરતાં વધી જાય તો તે લોહીની ધમનીઓમાં જમા થઈ જાય છે. જેના કારણે હૃદયરોગ, સ્ટ્રોક અને હૃદય સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ વધી શકે છે. આથી જ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને કંટ્રોલ કરવું ખૂબ જ જરૂરી છે. કોલેસ્ટ્રોલને કંટ્રોલ કરવામાં કેટલીક દવાઓ અસરકારક હોય છે, પરંતુ દવાઓ સિવાય ખાવાની સારી ટેવ અને નિયમિત કસરત ખૂબ જ જરૂરી છે. શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં ઘણી શાકભાજી ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે.
કે અમુક શાકભાજી ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટી શકે છે. ફાઈબર, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને શક્તિશાળી સંયોજનો ધરાવતી શાકભાજી ખાવાથી શરીરમાંથી બેડ કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ મળી શકે છે. ફાઇબર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ને શોષી લેતા અટકાવે છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે. ટામેટા, પાલક, બ્રોકોલી, ગાજર જેવા શાકભાજીનું સેવન ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં અને હૃદયની તંદુરસ્તીને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
પાલક લીલા પાંદડાવાળી શાકભાજી છે, જે ફાઈબર, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. તેમાં હાજર ફાઈબર શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય પાલકમાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ પણ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટો અને સોજા વિરોધી ગુણોથી ભરપૂર શાકભાજી છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારી શકે છે.
બ્રોકોલી ખાવામાં જેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે તેટલી જ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. બ્રોકોલીમાં સલ્ફોરાફેન નામનું કમ્પાઉન્ડ હોય છે, જે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. આ સંયોજન હૃદય અને રક્તવાહિનીઓને સ્વસ્થ રાખવા માટે જાણીતું છે. બ્રોકોલીમાં જોવા મળતા ફાઈબર લોહીમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL)ને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય બ્રોકોલીમાં વિટામિન C અને K પણ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને ઘણી બીમારીઓ સામે રક્ષણ આપે છે.
ટામેટાં લાઇકોપીન નામનું એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ જોવા મળે છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઘણા સંશોધનો દર્શાવે છે કે ટામેટાંનું સેવન કરવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સના સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે. ટામેટામાં ફાઈબર પણ હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે. આ સિવાય ટામેટા પણ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વધારવામાં ખૂબ જ અસરકારક ગણાય છે. કોલેસ્ટ્રોલના દર્દીઓ માટે પણ તેનો જ્યુસ પીવો ફાયદાકારક છે.
ગાજર ખાવાથી હાઈ કોલેસ્ટ્રોલથી પણ ઘણી હદ સુધી રાહત મળે છે. ગાજરમાં બાયોએક્ટિવ કમ્પાઉન્ડ અને ફાઈબર હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને શરીરમાં શોષાતા અટકાવે છે અને તેને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય ગાજરમાં વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે આંખો અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ગાજરનું સેવન સાદા અથવા સલાડના રૂપમાં પણ કરી શકાય છે.
દૂધી શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક શાકભાજી છે. તેમાં પાણી અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પેટને સાફ કરવામાં અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા ઉપરાંત વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ છે. તેનું સેવન કરવાથી શરીરની અંદર એકઠા થયેલા ઝેરી તત્વો બહાર નીકળી જાય છે, જેનાથી હૃદયની તંદુરસ્તી સુધરે છે. દૂધીનું સેવન કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.