Saffron Benefits :કેસર જેટલો મોંઘો મસાલો છે તેટલો જ ફાયદાકારક છે. તેના ઉપયોગથી સ્વાસ્થ્યને અનેક રીતે ફાયદો થાય છે. તે ઘણા ખતરનાક રોગોને દૂર કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
કેસર ખૂબ મોંઘો મસાલો છે. તે ક્રોકસ સેટીવસ ફૂલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. ફૂલોમાંથી નાના દોરાને કાઢવા માટે ઘણી મહેનત કરવી પડે છે, તેથી જ તે વિશ્વનો સૌથી મોંઘો મસાલો છે. કેસર મોંઘુ હોવાની સાથે સાથે ફાયદાકારક પણ છે. તેમાં ઔષધીય ગુણો જોવા મળે છે. હજારો વર્ષોથી તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેના એક નહીં પણ અનેક ફાયદા છે. આવો જાણીએ..
એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો
કેસરમાં ક્રોસિન, ક્રોસેટિન અને સેફ્રાનલ જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા નુકસાનથી શરીરને બચાવવાનું કામ કરે છે. તેનાથી તણાવ ઓછો થાય છે. કેન્સર, હૃદયરોગ અને ડાયાબિટીસ જેવી બીમારીઓ પણ આનાથી ખતમ થઈ શકે છે.
મૂડ સુધરે છે
કેસરનો ઉપયોગ કરવાથી મૂડ સુધરે છે. તેનાથી ચિંતા અને તણાવ દૂર થાય છે. તેમાં સક્રિય સંયોજનો જોવા મળે છે, જેના કારણે સેરોટોનિનનું સ્તર વધે છે. તે ન્યુરોટ્રાન્સમીટર છે, જે મૂડને નિયંત્રિત કરે છે. તેનાથી મગજનો સોજો પણ ઓછો થાય છે.
પાચન સુધારે છે
કેસરનો ઉપયોગ સદીઓથી પાચનમાં મદદ કરવા માટે કરવામાં આવે છે. તે પાચન અંગોમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે. આ સોજો ઘટાડે છે અને પાચન રસના સ્ત્રાવને વધારે છે. તેનાથી પાચનક્રિયા ખૂબ જ સારી બને છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે
કેસર એ એન્ટીઑકિસડન્ટ અને સોજા વિરોધી સંયોજનોના ઉચ્ચ સ્તરને કારણે કુદરતી પ્રતિરક્ષા બુસ્ટર છે. આ શ્વેત રક્તકણોનું ઉત્પાદન વધારે છે, જે રોગો અને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
દૃષ્ટિ વધે છે
કેસરમાં ક્રોસિન અને સેફ્રાનલ જેવા કેરોટીનોઈડ જોવા મળે છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદા છે. તેઓ આંખોને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવવા માટે કામ કરે છે. આટલું જ નહીં તે મોતિયાની સમસ્યાને પણ ખતમ કરે છે.
બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત થાય છે
રક્તવાહિનીઓને ફેલાવીને અને રક્ત પરિભ્રમણને વધારીને કેસર બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. જેના કારણે હ્રદય રોગ, સ્ટ્રોક અને અન્ય અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓનો પણ અંત આવે છે.
પિરિયડ્સના પેઇનમાં લાભકારી
કેસર ખાવાથી મહિલાઓમાં પીરિયડ્સનો દુખાવાની સમસ્યાથી રાહત મળે . તે બળતરા ઘટાડીને એસ્ટ્રોજન અને પ્રોજેસ્ટેરોન જેવા હોર્મોન્સના સ્તરને નિયંત્રિત કરી શકે છે.
કેસર મગજનું ટોનિક છે
કેસરનો ઉપયોગ મગજના ટોનિક તરીકે થાય છે. તે યાદશક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે. આ સક્રિય સંયોજનોને મગજમાં રક્ત પ્રવાહ વધારવા, ચેતા કાર્યમાં સુધારો કરવા અને અલ્ઝાઈમર જેવા ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગો સામે રક્ષણ આપવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ત્વચા માટે ફાયદાકારક
કેસરનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી ત્વચા સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરવા માટે કરવામાં આવે છે. આના ઉપયોગથી પિમ્પલ્સ, કાળા ડાઘ દૂર થાય છે. તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને ઘણા ગુણો જોવા મળે છે, જે સોજાને ઘટાડે છે અને ચેપ ઘટાડે છે. તેનાથી ત્વચામાં ગ્લો આવે છે.
કેસરમાં કેન્સર વિરોધી ગુણો
કેસરમાં એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ અને સોજા વિરોધી સંયોજનો મળી આવે છે. જેના કારણે કેન્સર જેવી બીમારીઓનો ખતરો ઓછો થાય છે. એક સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે કેસર કેન્સરના કોષોને વધતા અટકાવે છે. તે ગાંઠના વિકાસ પર પણ બ્રેક લગાવે છે.
Disclaimer: આ લેખમાં દર્શાવેલ પદ્ધતિ, દાવાઓને માત્ર એક સૂચન તરીકે લો, abp અસ્મિતા તેમની પુષ્ટિ કરતું નથી. આવી કોઈપણ સારવાર/દવા/આહાર અને સૂચનને અનુસરતા પહેલા, કૃપા કરીને સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.