વિટામિન B12ની કમી હોય તો આ ફૂડ્સનું કરવું જોઈએ સેવન, શરીરને મળશે પોષણ  

વિટામિન B12 શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી પોષક તત્વ છે, કારણ કે તે લાલ રક્તકણોનું ઉત્પાદન કરે છે. આ ઉપરાંત ડીએનએ, મગજ અને ચેતાના કાર્ય માટે પણ તે જરૂરી છે.

vitamin B12: વિટામિન B12 શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી પોષક તત્વ છે, કારણ કે તે લાલ રક્તકણોનું ઉત્પાદન કરે છે. આ ઉપરાંત ડીએનએ, મગજ અને ચેતાના કાર્ય માટે પણ તે જરૂરી છે. આપણે જે કંઈ પણ ખાઈએ છીએ વિટામિન B12 તે ખોરાકને પ્રોટીનમાં જોડે છે. વિટામિન B12 કુદરતી રીતે ખોરાકમાં જોવા મળે છે, તેમ છતાં શાકાહારી લોકોમાં તેની ઉણપ (vitamin b12 deficiency) હોઈ શકે છે. પરંતુ, તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કારણ કે તે ડેરી ઉત્પાદનો અને ફોર્ટિફાઇડ ખોરાકમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. ચાલો જાણીએ કે શાકાહારી લોકો વિટામિન B12ની ઉણપને દૂર  કરવા માટે કયા ખોરાકનું સેવન કરી શકે છે.

શાકાહારીઓ માટે વિટામિન B12 સમૃદ્ધ ખોરાક 

1. અહેવાલ અનુસાર, વિટામિન B12 ની સપ્લાય મેળવવા માટે શાકાહારી લોકોએ તેમના આહારમાં ફોર્ટિફાઇડ અનાજનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. તેનાથી તમને આ જરૂરી પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં મળશે. આ ચેતા કાર્ય, ડીએનએ સંશ્લેષણ અને લાલ રક્ત કોશિકાઓની રચનાની યોગ્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરશે.

2. જો તમે સોયા મિલ્કનું સેવન કરો છો, તો તે વિટામિન B12 પણ પ્રદાન કરે છે. જેઓ ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન નથી કરતા તેમના માટે આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તે ઊર્જા ચયાપચય અને સારી ચેતા કાર્યને જાળવવામાં પણ અસરકારક છે. 

3. ફોર્ટિફાઇડ ફળોનો રસ પણ શાકાહારીઓ માટે વિટામિન B12 નો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તમારા આહારમાં આ પ્રકારના જ્યૂસનો સમાવેશ કરીને આ આવશ્યક વિટામિનની ઉણપને દૂર કરી શકો છો. આ સાથે તમારું એકંદર સ્વાસ્થ્ય સારું રહેશે અને વિટામિન B12 ની ઉણપને લીધે થતી સમસ્યાઓ જેમ કે એનિમિયા અને ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓ થશે નહીં.

4. ગાયના દૂધમાં પણ વિટામિન B12 કુદરતી રીતે પૂરતી માત્રામાં હોય છે. આવી સ્થિતિમાં શાકાહારીઓએ આ દૂધનું સેવન અવશ્ય કરવું જોઈએ.

5. દૂધની સાથે તમે દહીંનું સેવન કરીને વિટામિન B12ની ઉણપને પણ દૂર કરી શકો છો. આનાથી લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનમાં પણ વધારો થશે અને ન્યુરોલોજીકલ કાર્યને પણ વેગ મળશે. આવી સ્થિતિમાં શાકાહારી લોકોએ નિયમિતપણે દૂધ અને દહીંનું સેવન કરતા રહેવું જોઈએ.

6. ઈંડા ખાવાથી તમે  વિટામિન B12ની ઉણપ દૂર કરી શકો છો.  જો કે, માંસ અને માછલી ન ખાતા લોકોમાં ઘણા લોકો ઈંડાનું સેવન કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે તેને તમારા નિયમિત આહારમાં શામેલ કરો છો, તો તમે વિટામિન B12 ની ઉણપથી પીડાશો નહીં અને તે સારી ન્યુરોલોજીકલ કાર્ય જાળવવા તેમજ થાક અને નબળાઇને દૂર કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

Disclaimer: સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. કોઈપણ સૂચનને અમલમાં મૂકતા પહેલા, તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.