Ghee Vs White Butter:માખણ અને ઘીમાં હેલ્ધી કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે જે શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જે આપણા શરીર માટે જરૂરી છે. તે લીવર માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે શરીરમાં થતા હોર્મોનલ ફેરફારોને પણ સંતુલિત કરે છે. આ ઉપરાંત, માખણમાં લેસીથિન પણ હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્વસ્થ ચયાપચયની ખાતરી કરે છે. અજાણતાં જ આપણે બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી જેમ કે બિસ્કિટ, બેકરીની વસ્તુઓ અથવા અન્ય કોઈપણ પ્રકારનો ખારો ખોરાક ખાઈએ છીએ, જેના કારણે આપણા શરીરમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી જમા થવા લાગે છે.
ઘી કે માખણ: કયું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?
ઘી અને માખણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. ઘીમાં હેલ્ધી ફેટ છે. તેમાં વિટામિન Aની સાથે ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ પણ હોય છે. ફોર્ટિફાઇડ બટરમાં વિટામિન A હોઈ શકે છે.
ઘી અને માખણમાં કેલરી: માખણ 51 ટકા હેલ્ધી ફેટ અને 3 ગ્રામ અનહેલ્ધી ફેટ સાથે 717 કેલેરી પ્રતિ 100 ગ્રામ પ્રદાન કરે છે. 100 ગ્રામ ઘી 60% સ્વસ્થ ચરબી સાથે 900 kcal પ્રદાન કરે છે અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી નથી. દુકાનમાંથી ઘી ખરીદતી વખતે ખાતરી કરો કે, તમે લેબલ બરાબર વાંચ્યું છે. જો તે 'વનસ્પતિ ઘી' કહે છે તો સંભવ છે કે તે પરંપરાગત ઘી નથી અને તેમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી હોઈ શકે છે. જો તમે સફેદ માખણ ખાતા હોવ તો મીઠું વગરનું વ્હાઇટ માખણ પસંદ કરો
Disclaimer: અહીં આપેલી માહિતી માત્ર ધારણાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અત્રે એ ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે કે, abp અસ્મિતા કોઈપણ પ્રકારની ઓળખ, માહિતીની પુષ્ટિ કરતું નથી. કોઈપણ માહિતી અથવા માન્યતાને અમલમાં મૂકતા પહેલા, સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો
ઘી અને માખણનો સ્વાદ અને ઉપયોગ બંને ખૂબ જ અલગ હોય છે અને તેથી તે ખૂબ જ અલગ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ખાસ કરીને ઘીનો ઉપયોગ સ્વીટ બનાવવામાં થાય છે. તેનું કારણ એ છે કે ઘી ઊંચા તાપમાને પણ રાંધી શકાય છે. સફેદ ચટણી અથવા બેચેમેલ જેવી ઝડપી ચટણી બનાવતી વખતે સામાન્ય રીતે માખણનો ઉપયોગ થાય છે. માખણનો ઉપયોગ ખાસ કરીને માછલી, ઝીંગા પકવવા માટે થાય છે.