Garlic Pickle Recipe: લસણનું આ ખાસ અથાણું માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે, જાણો તેને બનાવવાની રેસિપી

Garlic Pickle Recipe: લસણનું અથાણું માત્ર ખાવાનો સ્વાદ વધારવાની સાથે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જો તમે પણ લસણનું અથાણું બનાવવા માંગો છો, તો આ સરળ રેસીપીને અનુસરો.

અથાણું ખાવાના સ્વાદને બમણો કરી દે છે.આ ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને સાથે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોય છે. પરતું આજે અમે તમને એક ખાશ અથાણાં વિશે જણાવીશું. લસણ તમને દરેક ભારતીય રસોડામાં જોવા મળી જશે. લસણનું આ અથાણું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

લસણનું અથાણું
એટલું જ નહીં, લસણનું અથાણું ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં ઘણી મદદ કરે છે. લસણમાં ઘણા બધા પોષક તત્વો છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. દરેક ભારતીય રસોડામાં તમને સરળતાથી લસણ જોવા મળી જશે. તમે ઘણી રીતે લસણનું સેવન કરી શકો છો. જો તમે પણ લસણમાંથી અથાણું બનાવવા માંગો છો, તો તમે આ સરળ રેસિપીને અનુસરી શકો છો.

લસણના અથાણા માટેની સામગ્રી
લસણનું અથાણું બનાવવા માટે તમારે અમુક વસ્તુઓની જરૂર પડી શકે છે, જેમ કે 250 ગ્રામ લસણ, એક ચમચી મેથીના દાણા, એક ચમચી સરસવ, એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી વરિયાળી, ત્રણથી ચાર ચપટી હિંગ, અડધી ચમચી લીંબુનો રસ ટીસ્પૂન હળદર, 250 ગ્રામ તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું. હવે ચાલો જાણીએ કે તેને કેવી રીતે બનાવવું.

લસણનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું તે જાણીએ 
લસણનું અથાણું બનાવવા માટે પહેલા લસણને પાણીમાં પલાળી દો. હવે તેની છાલ કાઢીને થોડી વાર પાણીમાં પલાળી દો. હવે વરિયાળી, સરસવ અને મેથીના દાણાને મિક્સરમાં પીસી લો, હવે એક પેન લો, તેમાં તેલ ગરમ કરો અને પછી તેમાં લસણની લવિંગ ઉમેરો. હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હિંગ અને હળદર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

જ્યારે તે બરાબર મિક્સ થઈ જાય, પછી તેમાં મેથીના દાણા, સરસવ અને વરિયાળીનો પાવડર ઉમેરો. હવે તેમાં તમારા સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મધ્યમ તાપ પર 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધી લો. જ્યારે તે બ્રાઉન થઈ જાય અને સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડી ઠંડી થાય પછી તેને કાચની બરણીમાં કાઢી લો.

એસિડિટી જેવી સમસ્યાથી છુટકારો મળે છે
હવે તમે આ અથાણું મહેમાનોને અથવા ભોજન સાથે સર્વ કરી શકો છો. આટલું જ નહીં, આ અથાણાને તમે ઘણા દિવસો સુધી ખાવામાં વાપરી શકો છો, તે ઝડપથી બગડતું નથી. જો તમે બાળકોને લસણના અથાણાનું સેવન કરાવો છો, તો તેઓ બદલાતા હવામાન સાથે થતા ચેપથી બચી શકે છે. જો તમને અથવા તમારા પરિવારમાં કોઈને પાચનતંત્ર સંબંધિત સમસ્યાઓ છે, તો તમે લસણના અથાણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આને ખાવાથી કબજિયાત અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓથી પણ રાહત મળે છે.