How to care Mud Pots: ICMRએ ટેફલોન કોટિંગવાળા નોન-સ્ટીક વાસણોને બદલે માટીના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપી છે. આ સાથે તમારું રસોડું પણ ઈકો ફ્રેન્ડલી બની જશે. જો કે, પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે માટીના વાસણોની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી, કારણ કે તેમાં તૂટવાનું જોખમ વધારે છે? આવો અમે તમને આ સમસ્યાના ઉકેલ વિશે માહિતી આપીએ.
માટીના વાસણો સંપૂર્ણપણે અલગ રાખો
જો તમે ઇકો-ફ્રેન્ડલી કિચન માટે માટીના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તેને સ્ટીલ, એલ્યુમિનિયમ વગેરેના બનેલા વાસણોથી સંપૂર્ણપણે અલગ રાખો. ખરેખર, માટીના વાસણો નાજુક હોય છે, જે અન્ય વાસણો સાથે અથડાય તો તૂટી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં તેમને ધાતુના વાસણોથી દૂર રાખવા જોઈએ. તમે માટીના વાસણો માટે એક અલગ જગ્યા બનાવી શકો છો, જે તેમને તૂટવાના જોખમને સંપૂર્ણપણે દૂર કરશે.
લાકડાના ચમચાનો ઉપયોગ કરો
જો તમે માટીના વાસણમાં ખોરાક રાંધતા હોવ તો ધાતુના ચમચા કે ચમચીનો ઉપયોગ ન કરો. ધાતુના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાથી માટીના વાસણો તૂટવાનું જોખમ રહેલું છે. તેના બદલે તમે લાકડાના ચમચી અથવા ચમચાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એ વાત નોંધવા જેવી છે કે લાકડાના ચમચા સરળતાથી હાઈ ફ્લેમ સહન કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, તે માટીના વાસણ પર નિશાન પણ છોડતા નથી.
માટીના વાસણોને ક્યારેય ડિટર્જન્ટથી સાફ ન કરો
જ્યારે રસોઈ કર્યા પછી માટીના વાસણો ગંદા થઈ જાય છે, ત્યારે તેને સાફ કરવા માટે ક્યારેય ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. હકીકતમાં, પાણીથી સારી રીતે ધોવા પછી પણ, ડિટર્જન્ટના કણો માટીના વાસણમાં ફસાયેલા રહી શકે છે, જેના કારણે તમારું ભોજન બગડવાનું જોખમ રહેલું છે. આવી સ્થિતિમાં, માટીના વાસણોને સાફ કરવા માટે બેકિંગ સોડાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને તેને નારિયેળની છાલમાંથી બનાવેલા સ્ક્રબથી સાફ કરવા જોઈએ.
માટીના વાસણોને સૂકવ્યા વિના રાખવા નહીં
ધ્યાનમાં રાખો કે ધોયા પછી, માટીના વાસણોને તેમની જગ્યાએ રાખો જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય. જો વાસણ ભીનું રહે તો તેમાં ફૂગ વધવાનું જોખમ વધી શકે છે. આ કારણે વાસણ ખરાબ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં માટીના વાસણો રાખવા માટે એવી જગ્યા પસંદ કરવી જોઈએ, જે ઠંડી અને ખૂબ સૂકી હોય. આ સિવાય માટીના વાસણોમાં ખાટા ખોરાકને ક્યારેય ન રાખવો જોઈએ. વાસ્તવમાં સાઇટ્રિક એસિડ માટીના વાસણો સાથે રાસાયણિક પ્રક્રિયા કરી શકે છે, જેના કારણે ખોરાક બગડવાનો ભય રહે છે.