લસણ સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં રહેલા ઔષધીય ગુણો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. પરંતુ ઘણીવાર લોકો લસણના તીખા સ્વાદને કારણે તેને સીધું ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. આવી સ્થિતિમાં લોકો લસણ ખાવાનું બંધ કરી દે છે, પરંતુ હવે તમે લસણને સ્વાદિષ્ટ બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ લસણનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો.
લસણનો ઉપયોગ
લસણમાં બળતરા વિરોધી, એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે, જે ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. જો તમને કાચું લસણ ખાવાનું પસંદ ન હોય તો તમે તેમાંથી ચટણી, અથાણું, સૂપ, શાક, ચા બનાવી શકો છો.
લસણનું અથાણું
લસણનું અથાણું બનાવવા માટે, તમારે સરસવના તેલમાં લસણને અને લવિંગને ફ્રાય કરવા પડશે, પછી તમે તેમાં વધુ આચાર મસાલા ઉમેરીને અથાણું બનાવી શકો છો. તમે તેને ભોજન સાથે ખાઈ શકો છો, તે તમારા ભોજનને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
લસણનો સૂપ
આ સિવાય લસણનો સૂપ બનાવવા માટે તમે લસણ, ડુંગળી, ગાજર અને બટાકાને શેકીને સૂપ બનાવી શકો છો. તમે તેમાં તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો. જો તમારે લસણની ચા બનાવવી હોય તો તમે એક વાસણમાં પાણી ઉકાળીને તેમાં લસણની લવિંગ ઉમેરી શકો છો. જો તમે લસણની ચાનો સ્વાદ વધારવા માંગો છો, તો તમે તેમાં મધ અને લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
લસણનું શાક
લસણનું શાક બનાવવા માટે તમારે લસણને ફ્રાય કરવું પડશે અને શાક બનાવતા પહેલા તેને શાકમાં સમાવેશ કરવો પડશે, પછી તમે તેને રોટલી અને ભાત સાથે ખાઈ શકો છો. જો તમારે લસણની ચટણી બનાવવી હોય તો તેના માટે આદુ, લસણ, લીલાં મરચાં, કોથમીર અને મીઠું મિક્સ કરી, પીસીને એક બાઉલમાં કાઢી લો. આ ચટણીને તમે પરાઠા, સલાડ અને અન્ય વાનગીઓ સાથે ખાઈ શકો છો.
આ બાબતો ખાશ ધ્યાનમાં રાખો
ધ્યાનમાં રાખો કે કેટલાક લોકોને લસણથી એલર્જી થઈ શકે છે. જો આવું થાય, તો ડૉક્ટરની સલાહ જરૂરી છે. વધુ માત્રામાં લસણનું સેવન કરવાથી પેટમાં બળતરા અને ગેસ, એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેથી, તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરો, જો તમને કોઈ પણ પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે, તો લસણનું સેવન કરતા પહેલા ડૉક્ટર સાથે ચોક્કસ વાત કરો. તમે તમારા આહારમાં લસણનો સમાવેશ કરીને ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને દૂર કરી શકો છો.