Curd Disadvantage:મોટી સંખ્યામાં લોકો તેમના રોજિંદા આહારમાં ચોક્કસપણે દહીંનો સમાવેશ કરે છે. દહીં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. દહીં ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે. મીઠું અથવા ખાંડ સાથે દહીં ખાવું સામાન્ય છે. મોટાભાગના લોકો આવું કરે છે, પરંતુ દહીંના સેવનને લઈને આયુર્વેદમાં ઘણી ચોંકાવનારી વાતો કહેવામાં આવી છે.
એવું કહેવામાં આવે છે કે, દહીંમાં કેટલીક વસ્તુઓ મિક્સ ન કરવી જોઈએ. આવું કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. દહીં ખાવાને લઈને બેદરકારી લોકોને નાની ઉંમરમાં જ અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓનો શિકાર બનાવી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં દહીંનું સેવન સાવધાની સાથે કરવું જરૂરી છે.
આજે આપણે આયુર્વેદિક નિષ્ણાતો પાસેથી જાણીશું કે દહીંમાં કઈ વસ્તુઓ ભેળવવામાં આવે છે તે નુકસાનકારક છે અને કઈ વસ્તુઓ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ સિવાય દહીં ક્યારે ખાવું જોઈએ અને ક્યારે નહીં?
આયુર્વેદ મુજબ દહીં ગરમ હોય છે અને તેની પ્રકૃતિ એસિડિક હોય છે. ઉનાળા અને વરસાદની ઋતુમાં દહીં ઓછું ખાવું જોઈએ. મોટા ભાગના લોકો કંઈપણ ઉમેર્યા વિના દહીં ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ આવું કરવું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. તમે ખાંડ અને ગોળ મિક્સ કરીને દહીં ખાઈ શકો છો. જ્યારે દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ ઠંડો થઈ જાય છે અને દરેક ઋતુમાં તેનું સેવન કરી શકાય છે.
દહીંમાં નમક કે સુગર મિક્સ કરીને ખાલામાં આવે તો આપણા લોહીને દૂષિત કરી શકે છે અને ચામડીના રોગોનું કારણ બની શકે છે. આયુર્વેદ મુજબ દિવસ દરમિયાન દહીંનું સેવન કરવું જોઈએ અને રાત્રે દહીં ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. રાત્રે દહીં ખાવાથી પેટની સમસ્યા થઈ શકે છે. કોઈપણ ઋતુમાં દહીંનું વધુ માત્રામાં સેવન ન કરવું જોઈએ.
મોટી સંખ્યામાં લોકો દહીંમાં મીઠું નાખીને ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. દહીં પ્રકૃતિમાં ગરમ હોય છે અને તેને મીઠું ભેળવીને ખાવાથી ત્વચાની સમસ્યા, વાળ ખરવા, વાળના અકાળે સફેદ થવા અને ફોડલા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ખાસ કરીને ઉનાળા અને વરસાદની ઋતુમાં આ બાબતે સાવધાન રહેવું જોઈએ. તમે ક્યારેક-ક્યારેક મીઠું મિક્સ કરીને દહીં ખાઈ શકો છો, પરંતુ તમારે દરરોજ આવું ન કરવું જોઈએ. દહીં અને દૂધનું એકસાથે સેવન ન કરવું જોઈએ. આવું કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે પણ યોગ્ય નથી.
-