The Vegan Diet: આજકાલ, ફિટ રહેવા માટે વર્કઆઉટની સાથે, કેટો ડાયેટ, લો કાર્બ ડાયટ અને વીગન ડાયટ જેવા વિવિધ આહારનો પણ ટ્રેન્ડ થવા લાગ્યો છે. વેગન આહાર એ એક શાકાહારી આહાર છે જેમાં લોકો પ્રાણીઓ અથવા તેમના ઉત્પાદનો ખાતા નથી. આ લોકો તેમના આહારમાં દૂધ, ઈંડા, માંસ, ચીઝ અથવા માખણ જેવી કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરતા નથી. આ આહારમાં ફક્ત શાકભાજીનો ફળોનો સમાવેશ થાય છે.
વીગન ડાયટમાં કઠોળ, અનાજ અને ડ્રાઇ ફ્રૂટ ફળોનો સમાવેશ થાય છે. વનસ્પતિથી ઉત્પાદિત દરેક વસ્તુનો આ ડાયટમાં પણ સમાવેશ થાય છે. શાકાહારી આહાર લેનારા લોકો તેમના આહારમાં તમામ પ્રકારના ખોરાકનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે અને તંદુરસ્ત રહેવા માટે પ્રોટીન અને પોષક તત્વોની મહત્તમ માત્રામાં સમાવેશ કરે છે.
આ શાકાહારી આહારથી સ્વસ્થ રહેવા માટે, લોકો તેમના આહારમાં તમામ પ્રકારના પ્રોટીન અને પોષક તત્વોનો મહત્તમ સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે, વીગન ડાયટ શ્રેષ્ઠ છે. આ આહારમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, જે ક્રોનિક રોગને થતા અટકાવે છે.
આ ડાયટમાં નોનવેજનો સમાવેશ થતાં પ્રાણીઓનું રક્ષણ થાય છે અને પર્યાવરણને બચાવવામાં પણ મદદ કરે છે. શાકાહારી આહાર તમારી કેલરીની માત્રા ઘટાડીને અને તમારા પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારીને વધુ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે શાકાહારી આહારમાં માત્ર ફાયદા છે અને ગેરફાયદા નથી. દરેક સિક્કાની બે બાજુઓ હોય છે, તેવી જ રીતે શાકાહારી આહારની પણ છે, જેમ કે -
તમારા આહારમાંથી પશુ પેદાશોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાથી શરીરમાં કેટલાક પોષક તત્વોની ખામીઓ સર્જાઇ થઈ શકે છે. તમારા શરીરને કેલ્શિયમ અને ઓમેગા-3 જેવા વિટામિન્સ અને ખનિજોની જરૂર છે, જે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી ઉપલબ્ધ છે. શાકાહારી આહારમાં, તમારે પૂરતા પોષક તત્વો મેળવવા માટે અન્ય સ્ત્રોતો પર આધાર રાખવો જરૂરી છે. જેના કારણે તમારું પાચનતંત્ર બગડી શકે છે, અસ્વસ્થતા પેદા કરી શકે છે અને તમારી પાચનતંત્ર નબળી પડી શકે છે.
વીગન ડાયટ અપનાવ્યા બાદ આપનું પાચનતંત્ર બીજા ખોરાકને પચાવાવા માટે સક્ષમ નથી રહેતું. વીગન ડાયટનું આ પણ એક મોટું નુકસાન છે. શરીર ખની જ અને ઓમેગા-3 જેવા વિટામિન્સથી વંચિત રહી જાય છે.
તેથી જો તમે શાકાહારી આહાર પર જવા માંગતા હો, તો એકવાર તમારે તમારા આહાર નિષ્ણાત સાથે તમારા શરીરના પ્રકાર વિશે ચર્ચા કરવી જોઈએ, નહીં કે તમારે તેમારી રીતે વીગન ડાયટને અપનાવનવું જોઇએ.