World Cancer Day 2023:કેન્સર એક જીવલેણ બીમારી છે.જો સમય રહેતા તેનું નિદાન ન થાય તો દર્દીનું બચવું મુશ્કેલ થઇ જાય છે. આ સ્થિતિમાં કેટલાક એવા સુપરફુડ વિશે વાત કરીએ જેને ડેઇલી ડાયટમાં સામેલ કરીને આપ કેન્સરના જોખમથી જાતનું રક્ષણ કરી શકો છો.
4 ફેબ્રુઆરીના રોજ સમગ્ર વિશ્વ આ દિવસને વિશ્વ કેન્સર દિવસ તરીકે મનાવે છે. કેન્સર વિશે જાગૃતિ લાવવાના દિવસને કેન્સર ડે તરીકે મનાવવામાં આવે છે. વિશ્વભરમાં વિવિધ સંસ્થાઓ દ્વારા વિશ્વ કેન્સર દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવે છે, જેથી આહાર અને ખોરાક દ્વારા આ રોગને કેવી રીતે અટકાવી શકાય તે વિશે જણાવી શકાય. કેન્સર વિશે જાગૃતિ ફેલાવવા માટે, કાર્યક્રમો, સેમિનાર અને અભિયાનો યોજવામાં આવે છે.
જામુન
કેટલાક ટેસ્ટ-ટ્યુબ અને પ્રાણીઓના અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે બેરીમાં કોષોને કેન્સર સાથે સંકળાયેલા નુકસાનથી બચાવવાની ક્ષમતા હોય છે. બેરીમાં ઈલાજિક એસિડ અને એન્થોકયાનિન જેવા ઘણા પોલિફીનોલ્સ હોય છે જે તમારા કોષોને થતા કોઈપણ નુકસાનથી બચાવે અને તેને રિપેર કરે છે. બ્લૂબેરી, સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરીના ઘણા ફાયદા છે જેથી તેને તમારા આહારનો એક ભાગ બનાવી શકો છો.
લીલી શાકભાજી
પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી જેમ કે પાલક, લેટીસ, કાલે અને મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સમાં ફોલેટ અને કેરોટીનોઈડ હોય છે. ફોલેટ્સ ડીએનએના રક્ષણ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જે કેન્સર તરફ દોરી જતા ફેરફારોના પ્રારંભિક બિંદુ તરીકે ઓળખાય છે. વધુમાં, કેરોટીનોઈડ્સ કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવી શકે છે.
તજ
તજમાં એન્ટિકાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો છે. તજના અર્ક ગાંઠને વિકાસને અવરોધે છે અને વૃદ્ધિ અને ફેલાવાને પણ ઘટાડે છે. દરરોજ તમારા આહારમાં લગભગ 4 ગ્રામ તજનો સમાવેશ કરવાથી કેન્સરને રોકવામાં મદદ મળશે અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ મળશે.
હળદર
હળદર ઔષધીય ગુણધર્મો માટે જાણીતી, હળદરમાં કર્ક્યુમિન નામનું સક્રિય ઘટક હોય છે, જેમાં સોજા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિકાર્સિનોજેનિક અસરો હોય છે. આ ખાસ રસાયણ ફેફસાં, પ્રોસ્ટેટ અને સ્તન કેન્સરના કોષોના વિકાસને ધીમું કરવામાં અસરકારક હોવાનું જણાયું છે.
બ્રોકોલી
બ્રોકોલીમાં સલ્ફોરાફેન નામનું વનસ્પતિ સંયોજન છે જે બ્રોકોલી જેવા ક્રુસિફેરસ શાકભાજીમાં હાજર છે જે કેન્સર સામે લડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. કેટલાક અભ્યાસોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે બ્રોકોલીને કોલોરેક્ટલ કેન્સરના જોખમમાં ઘટાડો સાથે પણ જોડી શકાય છે. તેથી, કેન્સર સામે લડવાના ફાયદા માટે સપ્તાહમાં એકવાર બ્રોકોલીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
ગાજર
વિવિધ અભ્યાસોએ સૂચવ્યું છે કે, ગાજર વિવિધ પ્રકારના કેન્સરના જોખમને રોકવા અને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. લગભગ પાંચ અભ્યાસોનું વિશ્લેષણ એ નિષ્કર્ષ પર આવ્યું છે કે ગાજર પેટના અલ્સરનું જોખમ લગભગ 26% ઘટાડી શકે છે. કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવા માટે તમારે તંદુરસ્ત નાસ્તા અથવા તમારા ભોજનના ઘટક તરીકે ગાજરનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.
કઠોળ
વટાણા, મસૂર અને કઠોળ જેવા નાના કઠોળ અત્યંત પૌષ્ટિક છે અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે અદભૂત રીતે ફાયદાકારક છે. ઉપરાંત, તેમાં ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે જેમ કે ફાયટીક એસિડ અને સેપોનિન જે કેન્સરના કોષોના પ્રજનનને અટકાવી શકે છે. તેથી, પેટ અને આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવા માટે આહારમાં વિવિધ કઠોળનો સમાવેશ કરવો જોઇએ.