રસોઈમાં વપરાતી આવશ્યક ચીજવસ્તુઓના ભાવમાં થયેલા જંગી વધારાને કારણે ખાદ્યપદાર્થોનો સ્વાદ કડવો બની ગયો છે. માત્ર એક મહિનામાં શાકાહારી અને માંસાહારી થાળીના ભાવમાં મોટો વધારો થયો છે. ક્રિસિલના રિપોર્ટ અનુસાર, જુન મહિનાની સરખામણીએ જુલાઈમાં ઘરે શાકાહારી થાળી બનાવવાની કિંમતમાં 34 ટકાનો વધારો થયો છે, જ્યારે માંસાહારી થાળીની કિંમતમાં 13 ટકાનો વધારો થયો છે. ક્રિસિલ અનુસાર, શાકાહારી થાળીમાં રોટલી, શાકભાજી (ડુંગળી, ટામેટા અને બટાકા), ચોખા, દાળ, દહીં અને સલાડનો સમાવેશ થાય છે. માંસાહારી થાળી માટે દાળના સ્થાને ચિકનનો વિચાર કરવામાં આવ્યો છે.
ક્રિસિલના જણાવ્યા અનુસાર, શાકાહારી ખાદ્યપદાર્થોની કિંમતમાં 34 ટકાના વધારામાંથી 25 ટકા ગયા મહિને ટમેટાના ભાવમાં 233 ટકાના વધારાને આભારી છે. ટામેટાંનો ભાવ જૂનમાં 33 રૂપિયા પ્રતિ કિલો હતો અને જુલાઈમાં વધીને 110 રૂપિયા પ્રતિ કિલો થયો હતો. ઘણી જગ્યાએ ટામેટાના ભાવ 200 રૂપિયાને પાર પહોંચી ગયા છે. ટામેટાં ઉપરાંત, ડુંગળીના ભાવમાં 16 ટકા, બટાટાના ભાવમાં 9 ટકા, મરચામાં 69 ટકા અને જીરાના ભાવમાં 16 ટકાનો વધારો થયો હતો, જે જૂનની સરખામણીએ ગયા મહિને ખર્ચની બાજુને ગરમ કરતી અન્ય વસ્તુઓ પૈકી.
નોન વેજ પર મોંઘવારીનો ઓછો માર
નોન-વેજિટેરિયન પ્લેટના ભાવ ધીમી ગતિએ વધ્યા, કારણ કે 50 ટકાથી વધુ ખર્ચનો સમાવેશ કરતા બ્રોઈલરના ભાવમાં જુલાઈમાં મહિને દર મહિને 3-5 ટકાનો ઘટાડો થવાની શક્યતા છે, અહેવાલમાં જણાવાયું છે. વનસ્પતિ તેલના ભાવમાં મહિના-દર-મહિને 2 ટકાના ઘટાડાથી બંને પ્લેટની કિંમતમાં થયેલા વધારાથી થોડી રાહત મળી છે. પ્લેટમાં વપરાતા આ ઘટકોના ઓછા જથ્થાને જોતાં, કેટલાક શાકભાજી પાકોની સરખામણીમાં તેમના ખર્ચનું યોગદાન ઓછું રહે છે, ક્રિસિલે જણાવ્યું હતું.
છૂટક ફુગાવો 6 ટકાને પાર કરી શકે છે
ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓના ભાવમાં તીવ્ર વધારો જુલાઈ મહિના માટે છૂટક ફુગાવાના દરમાં તીવ્ર વધારો તરફ દોરી શકે છે અને તે પાછલા મહિનાની સરખામણીમાં 1.90 ટકા વધીને 6.7 ટકા થઈ શકે છે. ડોઇશ બેંક ઇન્ડિયાના અર્થશાસ્ત્રીઓએ એક અહેવાલમાં જણાવ્યું હતું કે જુલાઈ માટે ગ્રાહક ભાવ સૂચકાંક આધારિત ફુગાવો જૂનમાં 4.8 ટકાથી વધીને 6.7 ટકા થઈ શકે છે. જુલાઈ મહિનામાં આવનારા ફુગાવાના આંકડા અને રિઝર્વ બેંક ઓફ ઈન્ડિયાની નાણાકીય નીતિ સમીક્ષા પહેલા આ રિપોર્ટ આવ્યો છે. રિઝર્વ બેંકની નાણાકીય નીતિ સમિતિની બેઠક મંગળવારથી શરૂ થઈ રહી છે અને 10 ઓગસ્ટે નાણાકીય નીતિની સમીક્ષા જાહેર કરવામાં આવશે.