શું તમે પણ ગાજરનો હલવો બનાવતી વખતે આવી ભૂલ કરો છો, ફટાફટ નોંધી લો આ રેસિપી

ગાજરનો હલવો એ દરેકની પ્રિય વાનગી છે. શિયાળામાં લોકો તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. આ મીઠી વાનગી ઘણી રીતે બનાવવામાં આવે છે. ઘી અને ડ્રાયફ્રૂટ્સમાંથી બનાવેલો ગાજરનો હલવો (Gajar Ka Halwa) મોંમાં પ્રવેશતાની સાથે જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. જો કે ઘી, ખાંડ અને ડ્રાયફ્રુટ્સ પણ વજન વધારે છે. આનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવતું નથી.

એટલા માટે કેટલાક લોકો ગાજરનો હલવો બનાવતી વખતે આ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરતા નથી. તેના બદલે, તેઓ ખજૂરની પેસ્ટ અને ઓટના દૂધ સાથે ગાજરનો હલવો બનાવે છે. ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટ જૂહી કપૂર કહે છે કે ગાજરનો હલવો બનાવતી વખતે લોકો ઘણીવાર ભૂલો કરે છે, તેથી તેને યોગ્ય રીતે બનાવવા માટે તેણે ઈન્સ્ટાગ્રામ પર એક વીડિયો શેર કર્યો છે. ચાલો જાણીએ તેમની રેસિપી.

ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટ જુહી કપૂરનું કહેવું છે કે ઓટ મિલ્કમાં સ્ટાર્ચ હોય છે, જે અનહેલ્ધી માનવામાં આવે છે. ગાજરમાં વિટામીન A જોવા મળે છે પરંતુ જ્યારે ચરબી એટલે કે ઘીનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં ન આવે તો શરીરને વિટામિન A યોગ્ય રીતે મળી શકતું નથી.

વિટામિન A ના શોષણ માટે ચરબી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ હોવાથી, જો વિટામિન A તંદુરસ્ત ચરબી સાથે લેવામાં આવે તો તે જબરદસ્ત લાભ આપે છે.

જો કોઈ વ્યક્તિ શાકાહારી હોય અને ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે દૂધ અને ઘીની જગ્યાએ બદામનું દૂધ અને નારિયેળ તેલનો ઉપયોગ કરી શકે.

જો તમે ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે ખાંડનો ઉપયોગ ન કરવા માંગતા હોવ તો તમે ખજૂરનો પાઉડર, ખજૂરની પેસ્ટ, ગોળનો પાઉડર, આખો ગોળ, ખજૂર ગોળ, ખાંડની કેન્ડી અને દેશી ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમારે શિયાળામાં ગાજરનો હલવો બનાવવો હોય તો તેમાં દૂધ, ઘી અને બદામ નાંખવા જોઈએ. આ રીતે બનેલો હલવો પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.

ગાજરમાં બીટા-કેરોટીન હોય છે, જે વિટામીન Aનું અગ્રદૂત છે. શરીર બીટા કેરોટીનને વિટામીન Aમાં રૂપાંતરિત કરે છે.