Curd Benefits: આ વાસણમાં દહીં જમાવવાથી, સ્વાસ્થ્યને પહોંચે છે જબરદસ્ત લાભ, જાણો ફાયદા

Curd Benefits ન્યુટ્રિશનિસ્ટો માને છે કે, માટીના વાસણમાં દહીં જમાવવાની રીત ખૂબ જ પ્રાચીન છે. પરંતુ શા માટે માત્ર માટીના વાસણની સલાહ આપવામાં આવે છે, ચાલો જાણીએ.

પ્રોબાયોટીક્સ-જ્યારે દહીંને માટીના વાસણમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે સામાન્ય વાસણની તુલનામાં પ્રોબાયોટિક્સની વધુ સાંદ્રતામાં પરિણમે છે. પ્રોબાયોટીક્સ એ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા છે જે પાચનમાં મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે

માટીના વાસણો છિદ્રિત હોય છે, જે તેમની અંદર હવાને ફરવા દે છે, જે દહીંને આથો લાવવામાં મદદ કરે છે. છિદ્રાળુ પ્રકૃતિ હવાને પરિભ્રમણ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે દહીંના આથોની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે. તે દહીંમાંથી વધારાનું પાણી શોષવામાં પણ મદદ કરે છે, તેને ઘટ્ટ અને ક્રીમી બનાવે છે.

દહીંનો સ્વાદ વધુ સારો છે-માટીના વાસણમાં દહીં મૂકવાથી તે ધરતીનો એક અલગ જ સ્વાદ આપે છે, જે અન્ય કોઈ વાસણમાં મૂકવાથી નહીં મળે. દહીંમાં માટીનો સ્વાદ ખૂબ જ હળવો હોય છે, જે તેના મૂળ સ્વાદને બદલે છે, વધુ તેને વધુ સારું બનાવે છે.

ખનિજોથી સમૃદ્ધ-માટીના વાસણો કુદરતી માટીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન જેવા ખનિજો હોય છે. આ મિનરલ્સ દહીંને પોષણથી ભરી દે છે.

દહીં જાડું થાય છે-જ્યારે તમે માટીના વાસણમાં દહીં તૈયાર કરો છો, ત્યારે તે ઘણી વાર ઘટ્ટ થઈ જાય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે, માટીના વાસણો છિદ્રાળુ હોય છે અને પાણીને સારી રીતે શોષી લે છે.

આલ્કલાઇન પદાર્થો-ડેરી ઉત્પાદનો સામાન્ય રીતે એસિડિક હોય છે. જો કે, જ્યારે દહીંને માટીના વાસણમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે આલ્કલાઇન પદાર્થો ઉમેરે છે, જે એસિડિટીને સંતુલિત કરે છે.