Meethi Seviyan: સાઉથ ઇંડિયન સ્ટાઈલમાં બનાવો શાનદાર સેમિયા ઉપમા રેસિપી, બાળકોને ખૂબ ભાવશે

આપણે રસોઈમાં અલગ અલગ રીતે પાતળી સેવની (વર્મીસીલી) વાનગીઓ બનાવતા હોઈએ છે જેમાં મીઠી સેવ, મિલ્ક સેવ અને વેજીટેબલ સેવ પુલાવ તો ખાધા જ તમે ખાદ્યા જ હશે.

પ્રતિકાત્મક તસવીર

દક્ષિણ ભારતીય તડકા સાથે સેવિયાનું આ રિમિક્સ ક્યારેય ચાખ્યું છે? સેમિયા ઉપમા એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજનમાં પીરસી શકાય છે. તે 30 મિનિટથી ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે અને તે પોતે જ એક આરોગ્યપ્રદ ભોજન છે.

આ ઉપમા વાનગી બનાવવા માટે તમારે ફક્ત વર્મીસીલી, કેટલીક શાકભાજી અને કેટલાક મસાલાની જરૂર છે. ઉનાળો હોય કે શિયાળો, આ સેમીયા ઉપમા ગમે ત્યારે બનાવી શકો છે.

મગફળી અને કાજુ ઉમેરવાથી આ વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. અમે આ રેસીપીમાં કેટલાક શાકભાજી ઉમેર્યા છે, જો કે, તમે તમારી પસંદગીના શાકભાજી ઉમેરીને અને તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવીને તમારા સ્વાદ અનુસાર રેસીપીને કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો.

બાળકો હોય કે મોટા, દરેકને આ રેસીપી ગમશે. તમે આ વાનગીને તમારા બાળકના ટિફિનમાં પેક કરી શકો છો અથવા સાંજના નાસ્તા તરીકે સર્વ કરી શકો છો.

એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં સરસવના દાણા, સૂકા લાલ મરચાં, કરી પત્તા અને બારીક સમારેલાં લીલાં મરચાં ઉમેરો. એક મિનિટ માટે તડતડ થવા દો. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ઝીણા સમારેલા ગાજર, લીલા કઠોળ અને કેપ્સીકમ પણ ઉમેરો. એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.

1 કપ પાણી સાથે સેવ ઉમેરો. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર થવા દો. આ દરમિયાન એક અલગ પૅનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો. મગફળી અને કાજુ ઉમેરો. તેમનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

એકવાર સેવ બધું પાણી શોષી લે ત્યારે તે પીરસવા માટે તૈયાર છે. ત્યારબાદ મગફળી, કાજુ અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો. તમારી સ્વાદિષ્ટ સેમીયા ઉપમા હવે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.