શું તમને પણ વિમાનમાં ખાવાનું સ્વાદિષ્ટ નથી લાગતું, જાણો શું છે તેની પાછળનું કારણ?

આજકાલ મોટાભાગના લોકો ફ્લાઇટમાં મુસાફરી કરવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ ફ્લાઇટમાં મુસાફરી કરતી વખતે મુસાફરોને ત્યાં પીરસવામાં આવતું ભોજન કેમ પસંદ નથી પડતું? આજે અમે તમને તેની પાછળનું કારણ જણાવીશું.

આજકાલ ફ્લાઈટમાં મુસાફરી કરવી એકદમ સરળ બની ગઈ છે. ઘણી વખત મુસાફરો લાંબા અંતરની મુસાફરી દરમિયાન ભોજનનો ઓર્ડર પણ આપે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે વિમાનમાં મુસાફરોને ભોજન સ્વાદિષ્ટ કેમ નથી લાગતું?

તમને જણાવી દઈએ કે ઘણા સંશોધનોમાં એક વાત પર સહમતિ સાધવામાં આવી છે કે હવામાં ઊંચાઈ પર પહોંચ્યા પછી આપણી સ્વાદની કળીઓ પર અલગ જ અસર થાય છે. આ અસર માત્ર સ્વાદ પર જ નહીં પણ સૂંઘવાની અને જોવાની ક્ષમતા પર પણ પડે છે. તે જ સમયે, આ બધી વસ્તુઓ સાથે મળીને આપણા ભોજનનો સ્વાદ આપણી ઇન્દ્રિયો સુધી પહોંચાડે છે, તેથી તેમાં ફેરફાર દેખાવા લાગે છે.

નિષ્ણાતોના મતે, તમારી ઇન્દ્રિયો પર તેની વિપરીત અસર પડે છે. આ જ કારણ છે કે તમને ભોજન સારું અને સ્વાદિષ્ટ નથી લાગતું. આમાં દોષ માત્ર ખોરાકનો જ નથી પણ સંજોગોનો પણ છે.

ડૉ. રોબર્ટના જણાવ્યા અનુસાર, ફ્લાઇટ દરમિયાન કેબિનમાં હવાનું દબાણ ઓછું હોય છે, ભેજનો અભાવ હોય છે અને અવાજનું સ્તર ઊંચું હોય છે. આ આપણી સૂંઘવાની ક્ષમતાને અસર કરે છે. પર્યાપ્ત ભેજ વિના આપણે ગંધ કરી શકતા નથી.

આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ગંધ અને સ્વાદ એકબીજા સાથે સંકળાયેલા છે, તેથી આપણને ખોરાક એટલો સ્વાદિષ્ટ લાગતો નથી જેટલો તે ઘરમાં હોય છે.

ઘણા સંશોધનોમાં એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે 30 હજાર ફૂટની ઉંચાઈ પર, આપણે મીઠી, ખારી અને મસાલેદાર 20 થી 30 ટકા ઓછી જોવામાં સક્ષમ છીએ. જ્યારે ઉમામી સ્વાદ એટલે કે મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ વધુ શોધી શકાય છે. આવી સ્થિતિમાં પનીર, મશરૂમ, પનીર, ટામેટા, માંસ કે સીફૂડ ખાવાથી સ્વાદ સારો થઈ શકે છે.