આયુર્વેદ અને વિજ્ઞાન મુજબ જમ્યા પછી તરત જ પાણી પીવું પાચનતંત્ર માટે અત્યંત નુકસાનકારક આદત છે.

આમ કરવાથી પેટમાં ખોરાક પચાવવા માટે સક્રિય થયેલી 'જઠરાગ્નિ' (પાચન અગ્નિ) તરત જ શાંત થઈ જાય છે.

પાણી પીવાથી પેટના ડાયજેસ્ટિવ એન્ઝાઇમ્સ પાતળા પડી જાય છે, જેનાથી ખોરાક પચવાની પ્રક્રિયા ખૂબ ધીમી પડે છે.

ખોરાક યોગ્ય રીતે ન પચવાને કારણે ગેસ, એસિડિટી, પેટ ફૂલવું (Bloating) અને છાતીમાં બળતરાની ગંભીર સમસ્યા શરૂ થાય છે.

ન પચેલો ખોરાક ગ્લુકોઝમાં પરિવર્તિત થઈ શરીરમાં ચરબી (Fat) તરીકે જમા થાય છે, જે ઝડપથી વજન વધારે છે.

આ ખરાબ આદતથી શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર અચાનક વધી શકે છે, જે બ્લડ સુગરને અનિયંત્રિત કરે છે.

પાચનતંત્ર ખોરવાતા આંતરડા ખોરાકમાંથી જરૂરી વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને પ્રોટીનનું યોગ્ય રીતે શોષણ કરી શકતા નથી.

લાંબા સમય સુધી પોષક તત્વો ન મળવાથી શરીરમાં ગંભીર ઉણપ, કાયમી નબળાઈ અને થાક આવી શકે છે.

હંમેશા જમવાના 30 મિનિટ પહેલાં અને જમ્યા પછી ઓછામાં ઓછા 40 થી 60 મિનિટ પછી જ પાણી પીવું જોઈએ.

ખોરાકને ખૂબ ચાવીને ખાવો જેથી લાળ (Saliva) સારી રીતે ભળે, અને જો જમતી વખતે તીખું લાગે તો માત્ર 1-2 ઘૂંટડા નવશેકું પાણી કે છાશ જ લેવી.