લીવર શરીરનું મહત્વનું અંગ છે, જે લોહીમાંથી ઝેરી તત્વો (Toxins) ને બહાર કાઢવાનું અને ચરબી પચાવવાનું કામ કરે છે.

સ્ટોરેજ હાઉસ: લીવર વિટામિન A, D, E, K, આયર્ન અને ગ્લુકોઝનો સંગ્રહ કરે છે અને જરૂર પડ્યે શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડે છે.

લીવરને સ્વસ્થ રાખવા માટે આહારમાં યોગ્ય કઠોળ અને દાળનો સમાવેશ કરવો અત્યંત જરૂરી છે.

મગની દાળ: આ દાળ સૌથી હલકી અને પચવામાં સરળ છે; તેમાં રહેલા પ્રોટીન અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ લીવરને સ્વચ્છ રાખે છે.

ચણાની દાળ: તેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર ભરપૂર હોય છે, જે પાચન સુધારે છે અને લીવરને સક્રિય રાખવામાં મદદ કરે છે.

મસૂરની દાળ: આ દાળ પણ લીવર માટે સારી છે, પરંતુ તેને બનાવતી વખતે ખાસ કાળજી રાખવી જરૂરી છે.

ઓછા મસાલા: દાળ બનાવતી વખતે તેલ અને મસાલાનો ઉપયોગ શક્ય તેટલો ઓછો કરવો જોઈએ, જે લીવર માટે ફાયદાકારક છે.

હળદરનો ઉપયોગ: દાળમાં હળદર નાખવી લીવરની કામગીરી માટે ખૂબ જ જરૂરી અને ગુણકારી છે.

આ દાળ લીવર પરનો બોજ ઘટાડે છે અને તેની કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે.

આમ, મગ અને ચણાની દાળને નિયમિત આહારમાં સામેલ કરવાથી લીવર સ્વસ્થ અને તંદુરસ્ત રહે છે.