શિયાળાની શરૂઆત થતાં જ બજારમાં મળતા તાજા ગાજર માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્યવર્ધક પણ છે.

શ્રેષ્ઠ સમય: ગાજર ખાવાનો કે તેનો રસ પીવાનો સૌથી શ્રેષ્ઠ સમય સવારે ખાલી પેટે અથવા નાસ્તામાં છે.

બપોરનો સમય: જો તમે ગાજરને સલાડ તરીકે ખાવા માંગતા હો, તો બપોરના ભોજન સાથે ખાવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

ક્યારે ન ખાવું?: રાત્રિના સમયે ગાજર ખાવાનું હંમેશા ટાળવું જોઈએ.

કારણ: રાત્રે ગાજર ખાવાથી પાચનતંત્ર પર અસર પડે છે, જેના કારણે ગેસ અને અપચો જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

આંખો માટે વરદાન: ગાજરમાં 'બીટા-કેરોટીન' ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીરમાં જઈને વિટામિન A માં ફેરવાય છે.

આ વિટામિન A આંખોની રોશની સુધારવામાં અને દ્રષ્ટિ તેજ કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.

સવારે ગાજરનો રસ પીવાથી શરીરને દિવસભર માટે જરૂરી ઉર્જા અને પોષણ મળી રહે છે.

ગાજર ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે યોગ્ય સમયે ખાવામાં આવે તો પાચન સુધારે છે.

આમ, ગાજરના સંપૂર્ણ ફાયદા મેળવવા માટે તેને દિવસ દરમિયાન ખાવું જ હિતાવહ છે.