યુરિક એસિડ એ 'પ્યુરિન' નામના તત્વના તૂટવાથી બનતું રસાયણ છે, જે આપણને મુખ્યત્વે ખોરાક અને પીણાંમાંથી મળે છે.

જ્યારે શરીરમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધે છે અથવા કિડની તેને બરાબર ફિલ્ટર કરી શકતી નથી, ત્યારે લોહીમાં યુરિક એસિડનું સ્તર વધે છે.

યુરિક એસિડનું વધેલું સ્તર સાંધાના દુખાવા (ગાઉટ) અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

તેથી, યુરિક એસિડના દર્દીઓએ તેમના આહારમાં કેટલીક વસ્તુઓ ટાળવી ખૂબ જ જરૂરી છે.

લાલ માંસ: ડૉક્ટરના મતે, બીફ, મટન અને ડુક્કરના માંસ જેવા લાલ માંસમાં પ્યુરિન ખૂબ જ વધુ હોય છે, જે યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધારે છે.

ખાંડવાળા પીણાં: ઠંડા પીણાં, પેકેજ્ડ જ્યુસ અને વધુ ખાંડવાળા ખોરાકમાં 'ફ્રુક્ટોઝ' હોય છે, જે યુરિક એસિડ વધારવા માટે જવાબદાર છે.

બિયર અને આલ્કોહોલ: બિયરમાં પણ પ્યુરિન હોય છે. આલ્કોહોલનું સેવન લિવરની યુરિક એસિડને શરીરમાંથી દૂર કરવાની પ્રક્રિયાને ધીમી પાડે છે.

આના કારણે શરીરમાં યુરિક એસિડ જમા થવા લાગે છે.

કઠોળ (મર્યાદિત માત્રામાં): ચણા, રાજમા, વટાણા અને મસૂર દાળ પૌષ્ટિક હોવા છતાં, તેમાં પણ પ્યુરિન હોય છે.

જો તમારું યુરિક એસિડનું સ્તર ખૂબ જ વધારે હોય, તો આ કઠોળનું સેવન પણ મર્યાદિત માત્રામાં જ કરવું જોઈએ.