ખજૂર વિટામિન, મિનરલ્સ અને ફાઈબરનો ખજાનો છે, જે શરીરને તાત્કાલિક એનર્જી આપે છે.

રમઝાન કે ઉપવાસમાં શક્તિ વધારવા ખજૂર ઉત્તમ છે, પણ નકલી ખજૂર સ્વાસ્થ્ય બગાડી શકે છે.

સ્પર્શ કરીને ઓળખો: અસલી અને સારી ગુણવત્તાવાળી ખજૂર બહારથી એકદમ નરમ અને કુદરતી લાગે છે.

રંગની સમાનતા: ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી અસલી ખજૂરનો રંગ હંમેશા એકસરખો હોય છે, તેમાં ક્યાંય વિચિત્ર ડાઘ હોતા નથી.

પાણીની કસોટી: અસલી ખજૂરને પાણીમાં નાખતા તે રંગ નથી છોડતી, જ્યારે નકલી ખજૂર તરત જ પાણીનો રંગ બદલી નાખે છે.

મીઠાશનો તફાવત: કુદરતી ખજૂર બહાર કરતા અંદરથી વધુ મીઠી હોય છે, જે તેની અસલી હોવાની નિશાની છે.

ચાસણીની ભેળસેળ: નકલી ખજૂરને ચમકદાર અને ગળી બનાવવા ઉપરથી ખાંડ કે ગોળની ચાસણી ચડાવેલી હોય છે.

દળદાર હોવું: અસલી ખજૂર દેખાવમાં જાડી, દળદાર અને વજનદાર હોય છે, જ્યારે નકલી ખજૂર હલકી અને પાતળી હોય છે.

ચીકાશ તપાસો: જો ખજૂર અતિશય ચીકણી, ભીની કે વધુ પડતી સૂકી લાગે, તો તે હલકી ગુણવત્તાની હોવાની પૂરી શક્યતા છે.

સસ્તી ખજૂરના મોહમાં પડવાને બદલે હંમેશા તેની ગુણવત્તા ચકાસીને જ ખરીદવાનો આગ્રહ રાખવો જોઈએ.

(નોંધ: આ માહિતી સામાન્ય જ્ઞાન અને ઘરગથ્થુ નુસખાઓ પર આધારિત છે. શુદ્ધ ખજૂરના સેવનથી જ પોષક તત્વોનો પૂરો લાભ મળે છે.)